Sherry đang ở độ tuổi trong năm năm và được thực hiện với một phương pháp Solera của pha trộn. Trong này, sherry đầu tiên được "đặt xuống" trong một thùng. Các năm tiếp theo, một nếm sherry tương tự được đặt trên nó. Một số sherry được lấy từ các thùng dưới cùng, và nó được "bổ sung" với chất lỏng từ thùng trên nó, mà được bổ sung từ các thùng trên nó, và như vậy. Các "hàng loạt" của thùng được gọi là một criadera, và các phương pháp thác được gọi là "chạy sòng phẳng". Chỉ có 33% số Solera được lấy ra mỗi năm. Theo cách này, các sherry duy trì một hương vị quán. Thường Sherries được dán nhãn với ngày mà lần đầu tiên được bắt đầu Solera - thường khá lâu trước đây!
đang được dịch, vui lòng đợi..
