From the enclosed curd producing ta

From the enclosed curd producing tank (1), which serves among other
things to protect the milk from airborne infection during the long (16 – 20 hours) or relatively short (5 hours) coagulation period, the whey-curd mixture is pumped via a static whey strainer (3) to a cooling/washing (CW) tank (4).
While the whey is passed to a collection tank, the curd falls into the CW tank with a certain level of fresh water. Even before all the curd from the cheese tank has been transferred to the CW tank, fresh water is pumped in through the bottom inlet. At a certain level in the tank, there is an outlet for the surplus liquid, which passes an inner, perforated part so that the curd is retained.After some minutes, when the surplus liquid is more or less free from whey, the inflow of water is stopped and the water is circulated through a plate heat exchanger (2), where the temperature is gradually lowered to 3 – 4 °C. The whole cooling and washing procedure takes about 30 – 60 minutes, not including filling and emptying of the CW tank.
After washing and cooling, the curd is pumped via a drainer (5) to a creamer (6), designed for mixing the curd and cream dressing. Finally, the creamed Cottage cheese is packed in cups and stored in containers

Kết quả (Việt) 2:

Từ sản xuất sữa đông bể kèm theo (1), phục vụ trong các
thứ để bảo vệ sữa khỏi bị lây nhiễm không khí trong dài (16-20 giờ) hoặc tương đối ngắn (5 giờ) thời gian đông máu, hỗn hợp whey-curd được bơm qua một tĩnh whey lọc (3) vào một bể làm lạnh / giặt (CW) (4).
trong khi sữa được thông qua vào một bể chứa, sữa đông rơi vào bể với một mức độ nhất định của nước ngọt CW. Ngay cả trước khi tất cả các sữa đông từ bể pho mát đã được chuyển giao cho các xe tăng CW, nước ngọt được bơm qua các đầu vào đáy. Ở một mức độ nhất định trong bể, có một lối thoát cho các chất lỏng dư thừa, mà đi một, phần đục lỗ bên trong để sữa đông là retained.After vài phút, khi các chất lỏng dư thừa là nhiều hay ít tự do từ whey, dòng nước là ngừng lại và các nước được lưu thông qua thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm (2), nơi mà nhiệt độ đang dần hạ xuống 3-4 ° C. Toàn bộ làm mát và thủ tục rửa mất khoảng 30 - 60 phút, không kể làm đầy và làm sạch của bể CW.
Sau khi rửa và làm mát, sữa đông được bơm qua một drainer (5) cho một kem (6), được thiết kế để pha sữa đông và mặc quần áo màu kem. Cuối cùng, phô mai kem được đóng gói trong cốc và được lưu trữ trong các thùng chứa