Chemical componentsThe chemical com

Chemical components
The chemical composition and other properties of green tea
are complex. Abdo et al. (2010) found that air-dried green tea
leaves contained 7.80% moisture, 92.20% dry matter, 82.40%
organic matter, 18.15% crude protein, 8.72% ether extract,
19.32% crude fibre, 9.80% ash, 36.21% nitrogen free extract
and 3002 kcal/kg calculated metabolisable energy (ME).
Green tea has over 200 bioactive compounds and contains
over 300 different substances (Labdar 2010). The chemical
composition of tea is multifaceted, consisting of polyphenols
(catechins and flavanoids), alkaloids (caffeine, threobromine,
theophylline), volatile oils, polysaccharides, amino acids, lipids,
vitamin C, minerals and other uncharacterised compounds
(Karori et al. 2007).
Amino acids
Green tea contains many amino acids, but L-theanine, specific
to the tea plant, is the most abundant, accounting for 50.00%
of the total amino acids. This form of theanine acts as an
antioxidant, protecting cells from free radical damage, and
also helping to induce relaxation and prevent anxiety by
increasing serotonin and dopamine levels in nerve cells.
Amino acid degradation is involved in the biogenesis of the
tea aroma (Balentine 1997). Abdo et al. (2010) reported that
green tea leaves contained amino acids as 1.35% aspartic,
0.64% therionine, 0.67% serine, 1.98% glutamic, 0.68% proline,
0.76% glycine, 0.78% alanine, 0.78% valine, 0.55% isoleucine,
1.17% leucine, 0.57% tyrosine, 0.78% phenylalanine, 0.32%
histidine, 0.85% lysine, 0.74% argnine, 0.37% methionine and
0.14% cystine. More than 600 different molecules of volatile
fractions of tea have been isolated. These include terpenoids
and degradation products of amino acids, carotenoids and
linoleic acid (Hara et al. 1995).

Kết quả (Việt) 1:

Thành phần hóa họcThành phần hóa học và các tài sản khác của trà xanhrất phức tạp. Abdo et al. (2010) tìm thấy rằng air-dried trà xanhlá chứa độ ẩm 7,80%, 92.20% Giặt vấn đề, 82.40%chất hữu cơ, protein thô 18.15%, 8.72% chiết xuất ete,19.32% chất xơ thô, 9,80% tro, 36.21% nitơ giải nén miễn phívà 3002 kcal/kg tính năng lượng metabolisable (tôi).Trà xanh có hơn 200 các hợp chất bioactive và chứachất khác nhau hơn 300 (Labdar 2010). Hóa chấtthành phần của trà là phong phú, bao gồm các polyphenolkhu catechins và flavanoids, ancaloit (caffein, threobromine,theophylline), volatile dầu, polysaccharides, axit amin, chất béo,vitamin C, khoáng chất và các hợp chất uncharacterised(Porirua et al. 2007).Axit aminTrà xanh có chứa nhiều các axit amin, nhưng L-theanine, cụ thểvới cây trà, là phổ biến nhất, chiếm 50,00%Tổng số axit amin. Đây là hình thức theanine hoạt động như mộtchất chống oxy hoá, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại của gốc tự do, vàcũng có thể giúp đỡ để tạo ra các thư giãn và ngăn chặn sự lo lắng bởităng mức độ serotonin và dopamine trong tế bào thần kinh.Axit amin suy thoái là tham gia vào biogenesis của cáchương trà (Balentine 1997). Abdo et al. (2010) báo cáo rằnglá trà xanh chứa các axit amin như 1,35% aspartic,0,64% therionine, 0,67% serine, 1,98% glutamic, proline 0,68%,0,76% glycine, 0,78% alanine, 0,78% valine, 0,55% isoleucine,1,17% leucine, 0,57% tyrosin, 0,78% nmol, 0,32%histidine, 0,85% lysine, 0,74% argnine, 0,37% Methionin vàcystine 0,14%. Hơn 600 phân tử khác nhau của bay hơiphân số của trà đã bị cô lập. Chúng bao gồm các terpenoitvà sự suy thoái các sản phẩm của các axit amin, carotenoid vàaxit linoleic (Hara et al. 1995).

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần hóa học
Thành phần hóa học và tính chất khác của trà xanh
rất phức tạp. Abdo et al. (2010) phát hiện ra rằng trà xanh không khí khô
lá chứa độ ẩm 7,80%, 92,20% chất khô, 82,40%
chất hữu cơ, 18.15% protein thô, 8,72% chiết xuất ether,
19,32% chất xơ thô, 9,80% tro, 36,21% nitơ nén miễn phí
và 3002 kcal / kg tính toán năng lượng trao đổi (ME).
trà xanh có hơn 200 hợp chất hoạt tính sinh học và có chứa
hơn 300 chất khác nhau (Labdar 2010). Các chất hóa học
thành phần của trà là đa diện, bao gồm các polyphenol
(catechin và flavanoids), alkaloid (cafein, threobromine,
theophylline), dầu dễ bay hơi, polysaccharides, axit amin, lipid,
vitamin C, khoáng chất và các hợp chất uncharacterised khác
(Karori et al. 2007 ).
axit amin
trà xanh có chứa nhiều axit amin, nhưng L-theanine, cụ thể
cho nhà máy chè, là phổ biến nhất, chiếm 50,00%
tổng số axit amin. Đây là hình thức theanine hoạt động như một
chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, và
cũng giúp kích thích sự thư giãn và ngăn chặn sự lo lắng bởi
sự gia tăng mức serotonin và dopamine trong tế bào thần kinh.
Amino axit suy thoái được tham gia vào việc phát sinh học của
mùi hương trà (Balentine 1997 ). Abdo et al. (2010) báo cáo rằng
lá trà xanh chứa các axit amin như là 1,35% aspartic,
0,64% therionine, 0,67% serine, 1,98% glutamic, 0,68% proline,
0,76% glycine, 0,78% alanine, 0,78% valine, 0,55% isoleucine,
1,17% leucine, 0,57% tyrosine, phenylalanine 0,78%, 0,32%
histidine, 0,85% lysine, 0,74% argnine, 0,37% methionine và
0,14% cystine. Hơn 600 phân tử khác nhau của biến động
thành phần của trà đã được phân lập. Chúng bao gồm các terpenoid
và sản phẩm thoái hóa của các axit amin, carotenoid và
axit linoleic (Hara et al. 1995).