Before the mid-nineteenth century,

Before the mid-nineteenth century, people in the United States ate most foods only
in season. Drying, smoking, and salting could preserve meat for a short time, but the availability of fresh meat, like that of fresh milk, was very limited; there was no way to prevent spoilage. But in 1810 a French inventor named Nicolas Appert developed the cooking-and-sealing process of canning. And in the 1850's an American named Gail Borden developed a means of condensing and preserving milk. Canned goods and condensed milk became more common during the 1860's, but supplies remained low because cans had to be made by hand. By 1880, however, inventors had fashioned stamping and soldering machines that mass-produced cans from tinplate. Suddenly all kinds of food could be preserved and bought at all times of the year. Other trends and inventions had also helped make it possible for Americans to vary their daily diets. Growing urban populations created demand that encouraged fruit and vegetable farmers to raise more produce. Railroad refrigerator cars enabled growers and meat packers to ship perishables great distances and to preserve them for longer periods. Thus, by the 1890's, northern city dwellers could enjoy southern and western strawberries, grapes, and tomatoes, previously available for a month at most, for up to six months of the year. In addition, increased use of iceboxes enabled families to store perishables. An easy means of producing ice commercially had been invented in the 1870's, and by 1900 the nation had more than two thousand commercial ice plants, most of which made home deliveries. The icebox became a fixture in most homes and remained so until the mechanized refrigerator replaced it in the 1920's and 1930's. Almost everyone now had a more diversified diet. Some people continued to eat mainly foods that were heavy in starches or carbohydrates, and not everyone could afford meat. Nevertheless, many families could take advantage of previously unavailable fruits, vegetables, and dairy products to achieve more varied fare.
invention that led to changes in American diet

Kết quả (Việt) 1:

Trước khi giữa thế kỷ 19, người Mỹ ăn hầu hết các loại thực phẩm chỉ
trong mùa giải. Sấy khô, hút thuốc và ướp muối có thể giữ thịt trong một thời gian ngắn, nhưng sự sẵn có của thịt tươi, tương tự như của sữa tươi, là rất hạn chế; có là không có cách nào để ngăn ngừa hư hỏng. Nhưng vào năm 1810, một nhà phát minh người Pháp tên là Nicolas Appert đã phát triển quá trình nấu ăn-và-niêm phong đóng hộp. Và trong các Plath một người Mỹ tên là Gail Borden đã phát triển một phương tiện để ngưng tụ và bảo quản sữa. Sản phẩm đóng hộp và sữa trở nên phổ biến hơn trong các 1860's, nhưng nguồn cung cấp vẫn còn thấp vì hộp đã phải được thực hiện bằng tay. Năm 1880, Tuy nhiên, nhà phát minh có thời dập và hàn máy đó lon sản xuất hàng loạt từ tinplate. Đột nhiên tất cả các loại thực phẩm có thể được giữ lại và mua lại tất cả thời gian của năm. Các xu hướng và sáng tạo cũng đã giúp làm cho nó có thể cho người Mỹ để thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Phát triển dân số đô thị tạo ra nhu cầu khuyến khích trái cây và rau nông dân để tăng thêm sản phẩm. Toa tàu điện ngầm tủ lạnh cho phép người trồng và thịt đóng gói để tàu hư khoảng cách rất xa và để bảo vệ chúng cho thời gian dài hơn. Vì vậy, bởi 1890 's, cư dân phía bắc thành phố có thể tận hưởng dâu tây nam và Tây, nho, và cà chua, trước đây có sẵn cho một tháng tại hầu hết, cho đến sáu tháng trong năm. Ngoài ra gia tăng sử dụng choán cho phép các gia đình để lưu trữ hư. Một phương tiện dễ dàng sản xuất băng thương mại đã được phát minh vào các 1870's, và vào năm 1900 dân tộc đã có hơn hai nghìn nhà máy băng thương mại, hầu hết đều thực hiện việc giao hàng nhà. Ngăn đá đã trở thành một vật cố định trong hầu hết các nhà và ở lại như vậy cho đến khi tủ lạnh cơ thay thế nó trong thập niên 1920 và năm 1930. Gần như tất cả mọi người bây giờ có một chế độ ăn uống đa dạng hơn. Một số người tiếp tục ăn chủ yếu là các thực phẩm rất lớn trong tinh bột, carbohydrate, và không phải tất cả mọi người có thể đủ khả năng thịt. Tuy nhiên, nhiều gia đình có thể tận dụng lợi thế của không có sẵn trước đó Hoa quả, rau, và các sản phẩm sữa để đạt được đa dạng hơn giá vé.
sáng chế đó đã dẫn đến những thay đổi trong chế độ ăn uống người Mỹ