Filleting fish prior to the onset o

Filleting fish prior to the onset of rigor leads to a poor quality product because without the physical constraint imposed by the skeletal system extensive shortening during rigor can cause texture disorders and extensive loss of fluids (‘drip’)

Kết quả (Việt) 1:

Filleting cá trước khi sự khởi đầu của sự chặt chẽ dẫn đến một sản phẩm chất lượng kém bởi vì nếu không có những hạn chế vật lý áp đặt bởi hệ thống xương rộng rãi rút ngắn trong sự chặt chẽ có thể gây ra rối loạn kết cấu và các thiệt hại rộng lớn của chất lỏng ('nhỏ giọt')

Kết quả (Việt) 2:

Filleting cá trước khi sự khởi đầu của sự chặt chẽ dẫn đến một sản phẩm kém chất lượng vì không có hạn chế về thể chất áp đặt bởi hệ xương shortening rộng rãi trong sự chặt chẽ có thể gây ra rối loạn và mất kết cấu phong phú của chất lỏng ('nhỏ giọt')