Các muối mật khiến phương tiện truyền thông chọn lọc, ức chế Gram dương vật và làm giảm sự tăng trưởngmột số sinh vật vi khuẩn khác hơn là Salmonella, Shigella. Đường sữa lactoza, sucrose vàSalicin được bao gồm cho sự khác biệt tối ưu bởi màu sắc của các thuộc địa và các phương tiệnliền kề với các thuộc địa. Salmonella và Shigella không lên men các hợp chất carbon vàVì vậy không gây ra một sự thay đổi màu sắc của các hệ thống chỉ số độ pH, trong khi sinh vật lên men mộthoặc một số các hợp chất của các axít, ví dụ như E. coli, gây ra một sự thay đổi màu vàng hoặc màu da cam.Ferric amoni citrate và natri thiosunfat trong trung cho phép phát hiệnsản xuất hydro sulfua Salmonella. Hệ thống chỉ số pH bao gồm axit fuchsinvà bromthymol blue
đang được dịch, vui lòng đợi..