slowly hydrolyse 1,6-α-glucosidic l

slowly hydrolyse 1,6-α-glucosidic linkages in amylopectin
and partially hydrolyse amylopectin, but the action of this
maltogenic exoamylases ceases or stops as a branch point is
approached [11].
Glucoamylase also catalyses the reverse reaction (reversion), in which dextrose molecules are combined to form
maltose and isomaltose [11, 38, 47]. Whenα-amylase and
glucoamylase are used in sequence to saccharify sago starch,
the isomaltose is produced [48]. However, treatment with
a mixture of glucoamylase and pullulanase during the
saccharification of sago starch resulted in the production
of glucose but no isomaltose. The reversion of dextrose
specifically involves the condensation of aβ-anomer of Dglucopyranose with either anα-oraβ-D-glucose molecule
in the presence of glucoamylase, as shown below:
D-glucose +β-D-glucose−→Dissacharide + H2O. (1)
Isomaltose cannot be enzymatically hydrolysed into
smaller molecule [22]. In industry, isomaltose is byproducts
that decrease overall glucose yield and are unacceptable
in the final high-fructose syrup used as sweetener [49].
Figure 9shows the incubation of maltodextrin with high
loading of glucoamylase which results in reduction of
final glucose concentration due to continuous formation
of isomaltose [12, 46]. Hence, minimising this reaction is
important for increment of the final glucose yield in industrial process [45]. The efficiency of saccharification reaction
could be improved by incorporating a specific amylopectindebranching enzyme in the system. If a debranching enzyme,
such as pullulanase and glucoamylase, is simultaneously used
during saccharification, the pullulanase would specifically
hydrolyse the branch points in the amylopectin residues, followed by the hydrolysis of linear 1,4-α-glucosidic linkages by
glucoamylase (Figure 10). As a result, the maximum dextrose
levels that could be achieved are higher (Figure 9)[20,38].
The use of a debranching enzyme would increase the
rate of overall saccharification process and reduce the total
amount of glucoamylase that is required for complete conversion process. The practical advantage of using pullulanase
together with glucoamylase is that less glucoamylase activity
is needed. Reduction in the use of up to 60% glucoamylase
has been reported [11, 50]. This does not in itself give any
cost advantage. However, less glucoamylase is used and fewer
branched oligosaccharides accumulated toward the end of
the saccharification and this is the point at which isomaltose
production becomes significant [20

Kết quả (Việt) 1:

từ từ hydrolyse 1,6-α-glucosidic liên kết trong amylopectinvà một phần hydrolyse amylopectin, nhưng hành động nàymaltogenic exoamylases chấm dứt hoặc dừng lại khi nhiệt độ chi nhánh làtiếp cận [11].Glucoamylase cũng catalyses phản ứng ngược (nổi), trong đó phân tử dextrose được hợp nhất để lậpmaltose và isomaltose [11, 38, 47]. Whenα-amylase vàglucoamylase được sử dụng theo thứ tự để saccharify tinh bột bột trứng sam,isomaltose là sản xuất [48]. Tuy nhiên, điều trị vớimột hỗn hợp của glucoamylase và pullulanase trong cáctác của tinh bột bột trứng Sam đã dẫn đến việc sản xuấtcủa đường nhưng không có isomaltose. Nổi dextrosecụ thể liên quan đến sự ngưng tụ của aβ-anomer của Dglucopyranose với một trong hai phân tử anα-oraβ-D-glucozasự hiện diện của glucoamylase, như hình dưới đây:D-glucoza + β-D-glucose−→Dissacharide + H2O. (1)Isomaltose không thể được enzymatically hydrolysed thànhphân tử nhỏ hơn [22]. Trong ngành công nghiệp, isomaltose là sản phẩm phụmà làm giảm năng suất tổng thể glucose và là không thể chấp nhậntrong xi rô high-fructose cuối cùng được sử dụng như là chất ngọt [49].Tìm 9shows ấp maltodextrin với caonạp glucoamylase mà kết quả trong giảmnồng độ glucose cuối cùng do liên tục hình thànhcủa isomaltose [12, 46]. Do đó, hỗ phản ứng này làquan trọng đối với tăng của sản lượng đường cuối cùng trong quá trình công nghiệp [45]. Hiệu quả của phản ứng táccó thể được cải thiện bằng cách kết hợp một enzym amylopectindebranching cụ thể trong hệ thống. Nếu một loại enzyme debranching,chẳng hạn như pullulanase và glucoamylase, được đồng thời sử dụngtrong tác, pullulanase nào cụ thểhydrolyse điểm chi nhánh dư lượng amylopectin, theo sau là thủy phân tuyến tính 1,4-α-glucosidic liên kết bởiglucoamylase (hình 10). Kết quả là, dextrose tối đamức độ có thể đạt được là cao hơn (hình 9) [20,38].Sử dụng một enzym debranching sẽ tăng cáctốc độ tổng thể tác xử lý và giảm tổng sốsố tiền của glucoamylase đó là cần thiết cho quá trình chuyển đổi hoàn tất. Lợi thế thực tế của việc sử dụng pullulanasecùng với glucoamylase là mà ít hoạt động glucoamylaselà cần thiết. Giảm trong việc sử dụng lên đến 60% glucoamylaseđã được báo cáo [11, 50]. Điều này không có trong chính nó cho bất kỳlợi thế chi phí. Tuy nhiên, glucoamylase ít được sử dụng và ít hơnnhánh oligosaccharide tích lũy cuốitác và đây là điểm mà isomaltosesản xuất sẽ trở thành quan trọng [20

Kết quả (Việt) 2:

mối liên kết từ từ thủy phân 1,6-α-glucosidic trong amylopectin
và amylopectin phần thủy phân, nhưng hành động này
exoamylases maltogenic ngừng hoặc dừng lại như một điểm chi nhánh được
tiếp cận [11].
Glucoamylase cũng xúc tác phản ứng ngược (đảo chiều), trong đó dextrose phân tử được kết hợp để tạo thành
maltose và isomaltose [11, 38, 47]. Whenα-amylase và
glucoamylase được sử dụng trong chuỗi để hóa đường tinh bột cao lương,
các isomaltose được sản xuất [48]. Tuy nhiên, điều trị bằng
một hỗn hợp của glucoamylase và pullulanase trong
đường hóa tinh bột cao lương dẫn đến việc sản xuất
của glucose nhưng không isomaltose. Các sự đảo dextrose
cụ thể liên quan đến sự ngưng tụ của Aư-anome của Dglucopyranose với một trong hai phân tử anα-oraβ-D-glucose
trong sự hiện diện của glucoamylase, như hình dưới đây:
D-glucose + β-D-glucose → Dissacharide + H2O. (1)
Isomaltose không thể enzym thủy phân thành
phân tử nhỏ hơn [22]. Trong công nghiệp, isomaltose là sản phẩm phụ
làm giảm sản lượng glucose tổng thể và không thể chấp nhận
trong trận chung kết cao fructose syrup được sử dụng như chất làm ngọt [49].
Hình 9shows ủ maltodextrin với cao
tải của glucoamylase mà kết quả trong việc giảm
nồng độ glucose trong thức do liên tục hình thành
của isomaltose [12, 46]. Do đó, giảm thiểu phản ứng này là
quan trọng đối với tăng của sản lượng glucose cuối cùng trong quá trình công nghiệp [45]. Hiệu quả của phản ứng đường hóa
có thể được cải thiện bằng cách kết hợp một enzyme amylopectindebranching cụ thể trong hệ thống. Nếu một enzyme tuốt sạch,
như pullulanase và glucoamylase, đồng thời được sử dụng
trong quá trình đường hóa, các pullulanase sẽ cụ thể
thủy phân các điểm chi nhánh tại các dư lượng amylopectin, tiếp theo là quá trình thủy phân các liên kết 1,4-α-glucosidic tuyến tính bằng
glucoamylase (Hình 10) . Kết quả là, các dextrose tối đa
mức độ mà có thể đạt được là cao hơn (Hình 9) [20,38].
Việc sử dụng một enzyme tuốt sạch sẽ làm tăng
tốc độ của quá trình đường hóa tổng thể và giảm tổng
lượng glucoamylase đó là cần thiết cho hoàn chỉnh quá trình chuyển đổi. Các lợi ích thực tiễn của việc sử dụng pullulanase
cùng với glucoamylase là hoạt động glucoamylase ít
là cần thiết. Giảm sử dụng lên đến 60% glucoamylase
đã được báo cáo [11, 50]. Điều này không tự nó cung cấp cho bất kỳ
lợi thế chi phí. Tuy nhiên, ít glucoamylase được sử dụng và ít
oligosaccharides nhánh lũy kế đến cuối
các đường hóa và đây là điểm mà tại đó isomaltose
sản xuất trở nên quan trọng [20