Hạn chế tối đa tiếp xúc với không khí
biến tính quan trọng của protein có thể xảy ra khi giải protein được tiếp xúc với các giao diện airsolution. Trong khía cạnh này, giao diện không được hành xử như một bề mặt kỵ nước và mức độ biến tính được tìm thấy là phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc của các protein vào giao diện. Kích động của các giải pháp protein trong sự hiện diện của không khí hoặc ứng dụng của lực cắt khác, chẳng hạn như những người mà xảy ra khi các giải pháp được lọc hoặc bơm, cũng có thể gây biến tính. Một lần nữa, sự bao gồm các hoạt động bề mặt có thể làm giảm uration denat- phát sinh từ các quá trình này. Kiểm tra sự ổn định của các công thức chứa protein thường liên quan chịu các giải pháp để lắc trong vài giờ và đánh giá tiếp theo của cấu hình protein. Nếu các protein đã giữ lại trạng thái ban đầu của nó và đã không tập hợp, xây dựng được coi là ổn định so với bề mặt hoặc cắt gây ra biến tính.
đang được dịch, vui lòng đợi..