In fruit products enzymes have been

In fruit products enzymes have been exploited for the
following purposes: to break down all polymeric carbo-hydrates such as pectin, hemicelluloses and starches,
thus increasing the yield of juice by enabling better
pressing of the pulp; to improve the yield of substances
contained in fruit, e.g. acids, colouring or aroma sub-
stances; to clarify juices; to liquefy the entire fruit pulp
for maximum yield (Gerhartz, 1990).

Kết quả (Việt) 1:

Trong các sản phẩm trái cây enzym có được khai thác các theo mục đích: để phá vỡ tất cả polymer carbo-hydrat như pectin, hemicelluloses, tinh bột, do đó tăng sản lượng nước bằng cách cho phép tốt hơn bức xúc của bột giấy; để cải thiện năng suất của các chất chứa trong trái cây, ví dụ như axit, màu hoặc hương vị tiểu- lập trường; để làm rõ nước ép; để liquefy toàn bộ trái cây bột giấy cho năng suất tối đa (Gerhartz, năm 1990).

Kết quả (Việt) 2:

Trong các sản phẩm trái cây enzyme đã được khai thác cho
mục đích sau đây: để phá vỡ tất cả các polyme carbo-hydrat như pectin, hemicelluloses và tinh bột,
do đó tăng năng suất của nước bằng cách cho phép tốt hơn
bách của bột giấy; để nâng cao năng suất của các chất
chứa trong trái cây, ví dụ như axit, màu hay mùi hương phụ
lập trường; để làm rõ các loại nước ép; hóa lỏng toàn bộ bột trái cây
cho năng suất tối đa (Gerhartz, 1990).