Tannin là những gì làm cho mạnh mẽ hương vị trà đen đắng và chất làm se. Tannis có mặt là vỏ nho, và sự hiện diện của họ trong một rượu phụ thuộc vào số lượng tiếp xúc với da trong sản xuất rượu vang. Trắng và tăng các loại rượu vang nhận được rất ít, nếu có, tiếp xúc với da, vì vậy hiếm khi có bất kỳ tannin phát hiện. giống dày da (cab / sau, Shiraz) có nồng độ tannin cao hơn nhiều so với những người da mỏng (pinot noir, Grenache). mức độ cao của tannis chín mềm từ nho chưa chín có thể gây ra một mạnh mẽ, miệng khô cảm giác, ngay cả khi mức độ thấp. Các hương vị đắng nếm mạnh nhất ở mặt sau của lưỡi; những cảm giác astringernt đang cảm thấy mạnh mẽ nhất trên nướu răng. Solf, tannis chín đóng góp vào độ nhớt và cơ thể của rượu vang.
đang được dịch, vui lòng đợi..