The suboptimal growth conditions in

The suboptimal growth conditions influenced the properties of two-rowed
malting barley cultivars "Kustaa" and "Kymppi" as well as Kustaa′s large A-
granules and small B-granules. The gelatinisation temperature was lower and the
rate of retrogradation less in starch grown in cold and rainy conditions. Swelling
and solubility were greater and the starch was more susceptible to amylases. The
small B-granules had a higher lipid:amylose ratio than the large A-granules. The
B-granules also had a higher dissociation enthalpy of the amylose–lipid complex
than the A-granules. Furthermore, the gelatinisation temperature was 4°C higher
for B-granules than for A-granules. During heating in excess water up to 90°C
amylopectin was mainly leached from the B-granules, whereas amylose was
solubilised from the A-granules. At 95°C, B-granules were completely
solubilised but A-granules remained partially particulate

Kết quả (Việt) 1:

Điều kiện phát triển suboptimal chịu ảnh hưởng các tính chất của hai-chèo.giống cây trồng lúa mạch nổi "Kustaa" và "Kymppi" cũng như Kustaa′s lớn A-hạt và B-hạt nhỏ. Nhiệt độ gelatinisation là thấp hơn và cáctỷ lệ retrogradation ít tinh bột được trồng trong điều kiện lạnh và mưa. Sưngđộ hòa tan lớn hơn và tinh bột là amylase dễ bị. CácB-hạt nhỏ có tỷ lệ chất béo: amyloza cao hơn A-hạt lớn. CácB-hạt cũng có một enthalpy phân ly cao amyloza-lipid phức hợphơn A-hạt. Hơn nữa, nhiệt độ gelatinisation là 4° C caocho B-hạt hơn cho A-hạt. Trong thời gian sưởi ấm trong dư thừa nước lên đến 90° CAmylopectin chủ yếu là leached từ B-hạt, trong khi amylozasolubilised từ A-hạt. 95° C, B-hạt đã hoàn toànsolubilised, A-hạt nhưng vẫn còn một phần hạt

Kết quả (Việt) 2:

Các điều kiện phát triển tối ưu ảnh hưởng đến tính chất của hai chèo
giống lúa mạch "Kustaa" và "Kymppi" cũng như A- lớn Kustaa của
hạt và B-hạt nhỏ. Nhiệt độ gelatinisation thấp và
tỷ lệ thoái hóa ít tinh bột được trồng trong điều kiện lạnh và mưa. Sưng
và độ hòa tan là lớn hơn và tinh bột là nhạy cảm hơn với amylase. Các
B-hạt nhỏ có một lipid cao hơn: tỷ lệ amylose hơn A-hạt lớn. Các
B-hạt cũng có một entanpy phân ly cao của phức amylose-lipid
so với A-hạt. Hơn nữa, nhiệt độ gelatinisation là 4 ° C cao hơn
cho B-hạt hơn so với A-hạt. Trong sưởi ấm trong nước dư thừa lên đến 90 ° C
amylopectin đã được chủ yếu là lọc từ các B-hạt, trong khi lượng amylose được
solubilised từ A-hạt. Tại 95 ° C, B-hạt đã hoàn toàn
solubilised nhưng A-hạt vẫn phần hạt