Amylose trong các mẫu tinh bột đã được xác định theo
các thủ tục của colourimetric Chrastil (1987) ngoại trừ
các phép đo quang phổ được thực hiện tại
630 nm thay vì 620 nm, vì giá trị hấp thụ
được maximun tại bước sóng này. Amylose chuẩn và
amylopectin được mua từ Fluka Hóa chất. Solu-
tions của nồng độ khác nhau đã được chuẩn bị từ tinh khiết
amylose và amylopectin. Hàm lượng amylose trong tinh bột
mẫu được xác định từ amylose Biểu đồ chuẩn
được chuẩn bị và amylopectin đã thu được bằng sự khác biệt.
đang được dịch, vui lòng đợi..
