Protease từ các nguồn vi sinh vật được ưa thích hơn các enzym từ các nguồn thực vật hoặc động vật (Mukesh Kuma et al,.
2012). Bởi vì protease vi sinh vật có một nguồn tốt của các enzym do sự đa dạng của họ rộng sinh hóa, phát triển nhanh chóng của họ, không gian hạn chế cần thiết cho canh tác tế bào và sự dễ dàng mà các enzym có thể được thao tác di truyền để tạo ra các enzyme mới cho các ứng dụng khác nhau (Nigam, et al ., 2012). Protease vi khuẩn là nhóm lớn nhất mà phải mất một phần gần 60% tổng thị trường enzyme trên toàn thế giới (Rayda et al., 2012). Vì vậy, một cuộc tìm kiếm rộng rãi của protease từ các nguồn vi khuẩn khác nhau đã được một quá trình câu cá trong nhiều năm.
đang được dịch, vui lòng đợi..