This energy is lost as heat until t

This energy is lost as heat until the equilibrium elastic axial compression modulus is reached. A higher ratio of viscous constant to elastic constant in the Maxwell element of the 25/90∞C gel is reflected in a 40% longer relaxation time, as compared to surimi gel heated at 90∞C. The high viscous element in the 25/90∞C heated gel may be due to the better alignment of protein chains and from the dissociation and re-association of noncovalent bonds as the protein chains pass each other

Kết quả (Việt) 1:

Năng lượng này sẽ bị mất như nhiệt đến mô đun đàn hồi nén trục cân bằng. Một tỷ lệ cao của các hằng số nhớt để các hằng số đàn hồi trong các yếu tố Maxwell của gel 25/90∞C được phản ánh trong một 40% thư giãn thời gian dài hơn, so với surimi gel nóng tại 90∞C. Các yếu tố nhớt cao trong gel nóng 25/90∞C có thể là do các liên kết tốt hơn của protein chuỗi và từ các Hiệp hội tái noncovalent trái phiếu như các chuỗi protein và phân ly vượt qua nhau

Kết quả (Việt) 2:

Năng lượng này bị mất là nhiệt cho đến khi cân bằng đàn hồi nén trục môđun là đạt. Một tỷ lệ cao hơn của hằng số nhớt để liên tục đàn hồi trong các yếu tố Maxwell của gel 25 / 90∞C được phản ánh trong một thời gian thư giãn còn 40%, so với gel surimi nhiệt ở 90∞C. Các yếu tố nhớt cao trong gel nước nóng 25 / 90∞C có thể là do sự liên kết tốt hơn của các chuỗi protein và từ phân ly và tái kết hợp của các trái phiếu noncovalent như các chuỗi protein vượt qua nhau