starch retained only about 12% mois

starch retained only about 12% moisture. The amount of water-soluble fraction added to the oxidised starch was proportional to the amount of starch withdrawn (1000 mL/216 g starch (d.b.)). A 23 factorial design with three central points and six axial points was used to investigate the effect of hydrogen peroxide concentration, pH and temperature (Table 1) on the oxidation of fermented cassava starch lacking a water-soluble fraction. As controls, oven-dried and sun-dried fermented cassava starches were used. The fermented cassava starch was dried in a forced air oven at 42 ◦ C until about 12% moisture in plastic trays up to 0.5 mm in thickness. For sun-drying, the fermented cassava starch was layered in plastic trays up to 0.5 mm in thickness and exposed to sunlight until about 12% moisture.

Kết quả (Việt) 1:

tinh bột giữ lại chỉ có khoảng 12% độ ẩm. Số lượng hòa tan trong nước phần thêm vào bột oxidised là tỷ lệ thuận với số lượng tinh bột rút (1000 mL/216 g tinh bột (DB)). Một thiết kế giai thừa 23 với ba điểm trung tâm và các điểm 6 trục được sử dụng để điều tra ảnh hưởng của hiđrô perôxít nồng độ, pH và nhiệt độ (bảng 1) quá trình oxy hóa của tinh bột khoai mì lên men thiếu một phần nhỏ hòa tan trong nước. Như điều khiển, lò sấy khô và khô khoai mì lên men tinh bột được sử dụng. Tinh bột khoai mì lên men được sấy khô trong lò khí ép tại 42 ◦ C cho đến khoảng 12% độ ẩm trong khay nhựa lên đến 0,5 mm trong độ dày. Sun, sấy khô, tinh bột khoai mì lên men lớp trong khay nhựa lên đến 0,5 mm dày và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cho đến khoảng 12% độ ẩm.

Kết quả (Việt) 2:

tinh bột giữ lại độ ẩm chỉ khoảng 12%. Lượng phần tan trong nước thêm vào tinh bột oxy hóa là tỷ lệ thuận với lượng tinh bột thu hồi (1000 ml / 216 g tinh bột (db)). Một thiết kế 23 thừa với ba điểm trung tâm và sáu điểm trục được sử dụng để nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ hydrogen peroxide, pH và nhiệt độ (Bảng 1) vào quá trình oxy hóa của tinh bột sắn lên men thiếu một phần hòa tan trong nước. Khi điều khiển, lò sấy và phơi khô tinh bột sắn lên men được sử dụng. Tinh bột sắn lên men đã được sấy khô trong lò sấy buộc ở 42 ◦ C cho đến khi độ ẩm khoảng 12% trong các khay nhựa lên đến 0,5 mm độ dày. Đối với phơi khô, tinh bột sắn lên men được lớp trong khay nhựa lên đến 0,5 mm độ dày và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cho đến khi độ ẩm khoảng 12%.