Recently, proteomics has been used

Recently, proteomics has been used to investigate “plant-based bioactives” to improve the nutritional value of food crops. Bioactives are the peptides that are released either during digestion by the host enzymes or during food processing and ripening by microbial enzymes (Brambilla et al., 2009). Bioactives were reported from different plant sources, such as wheat, rice, maize, soybean, mushrooms, pumpkins, and sorghum (Möller et al., 2008). Soybean bioactive peptides, such as lunasin, Bowman–Birk inhibitor, lectin, and beta-conglycinin, have attracted the attention of researchers who study their antioxidant activities (de Lumen, 2005) to treat oxidative stress in the future (Kussmann et al., 2010). Lupin also contains alpha and beta-conglutins as storage proteins and appears to have bioactive effects (Brambilla et al., 2009).

Kết quả (Việt) 1:

Gần đây, proteomic đã được sử dụng để điều tra "dựa trên thực vật bioactives" để nâng cao giá trị dinh dưỡng của cây lương thực. Bioactives là peptide được giải phóng trong quá trình tiêu hóa bởi enzym máy chủ hoặc trong thực phẩm chế biến và chín vi sinh enzyme (Brambilla et al., 2009). Bioactives đã được báo cáo từ nguồn thực vật khác nhau, chẳng hạn như lúa mì, gạo, ngô, đậu nành, nấm, bí ngô và lúa miến (Möller và ctv., 2008). Đậu nành peptide hoạt tính sinh học, chẳng hạn như lunasin, ức chế Bowman-Birk cáo, lectin và beta-conglycinin, đã thu hút sự chú ý của nhà nghiên cứu đã nghiên cứu các hoạt động chống oxy hóa (de Lumen, 2005) để điều trị stress oxy hóa trong tương lai (Kussmann và ctv., 2010). Lupin cũng chứa alpha và beta-conglutins như lí protein và dường như có tác dụng hoạt tính sinh học (Brambilla et al., 2009).

Kết quả (Việt) 2:

Gần đây, nghiên cứu protein đã được sử dụng để điều tra "hoạt tính sinh học thực vật" để nâng cao giá trị dinh dưỡng của cây lương thực. Bioactives là các peptide được phát hành hoặc trong thời gian tiêu hóa bởi các enzym chủ hoặc trong quá trình chế biến thực phẩm và làm chín bằng men vi khuẩn (Brambilla et al., 2009). Bioactives đã được báo cáo từ các nguồn thực vật khác nhau, chẳng hạn như lúa mì, gạo, ngô, đậu tương, nấm, bí ngô, lúa miến (Möller et al., 2008). Đậu tương peptide hoạt tính sinh học, chẳng hạn như lunasin, Bowman-Birk chất ức chế, lectin, và beta-conglycinin, đã thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu các hoạt động chống oxy hóa của họ (de Lumen, 2005) để điều trị stress oxy hóa trong tương lai (Kussmann et al., 2010). Lupin cũng chứa alpha và beta-conglutins như protein lưu trữ và dường như có tác dụng hoạt tính sinh học (Brambilla et al., 2009).