AbstractHAVRLENTOVA M., PETRULAICOV

Abstract
HAVRLENTOVA M., PETRULAICOVA Z., BURGAROVA A., GAGO F., HLINICOVA A., STURDI'IC E. (2011): Cereal P-glucans and their significance for the preparation of functional foods - a review. Czech J. Food Sci., 29: 1-14.
Cereals are generally known to have a positive influence on the general state of the human organism. The attention of the nutritional experts is paid especially to oats and barley. Besides their accessibility, these cereals are interesting due to their relatively high contents of soluble non-starch polysaccharides (fibrous material), out of which p-glucans have a dominant position from the aspect of health benefit. This paper presents a brief review of the latest knowledge on the positive effects of p-glucans on the consumer’s health. The structure, occurrence, sources, and positive physiological effects of p-glucans on the cardiovascular system but also their antibacterial, antitumoral, immunomodulant, and radioprotective properties are mentioned. In the paper are given examples of p-glucans exploitation as functional ingredients in food, cosmetic, and pharmaceutical industries and as food additives on the basis of cereal fibres and cereal p-glucans.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtHAVRLENTOVA M., PETRULAICOVA Z., BURGAROVA A., GAGO F., HLINICOVA A., E. STURDI'IC (năm 2011): Ngũ cốc P-glucans và ý nghĩa của họ cho việc chuẩn bị thực phẩm chức năng - một bài đánh giá. Séc J. thực phẩm Sci., 29: 1-14.Ngũ cốc thường được biết đến để có một ảnh hưởng tích cực về tình trạng chung của các sinh vật của con người. Sự chú ý của các chuyên gia dinh dưỡng trả tiền đặc biệt là để yến mạch và lúa mạch. Bên cạnh của khả năng tiếp cận, các loại ngũ cốc là thú vị vì nội dung của họ tương đối cao của hòa tan-bột polysaccharides (vật chất xơ), trong đó p-glucans có một vị trí thống trị từ các khía cạnh của lợi ích sức khỏe. Bài báo này trình bày một bài đánh giá ngắn của kiến thức mới nhất về những tác động tích cực của p-glucans về sức khỏe của người tiêu dùng. Cấu trúc, phổ biến, nguồn, và tác động sinh lý tích cực của p-glucans trên hệ thống tim mạch nhưng cũng của kháng khuẩn, antitumoral, immunomodulant, và radioprotective tài sản được đề cập. Trong bài báo được đưa ra các ví dụ của p-glucans khai thác là các thành phần chức năng trong ngành công nghiệp thực phẩm, Mỹ phẩm và dược phẩm và phụ gia thực phẩm trên cơ sở ngũ cốc sợi và ngũ cốc p-glucans.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
HAVRLENTOVA M., PETRULAICOVA Z., BURGAROVA A., Gago F., HLINICOVA A., STURDI'IC E. (2011): Ngũ cốc P-glucans và tầm quan trọng của họ cho việc chuẩn bị thực phẩm chức năng - một xem xét. Séc J. Food Sci, 29:.. 1-14
Ngũ cốc thường được biết đến là có ảnh hưởng tích cực đến tình trạng chung của cơ thể con người. Sự chú ý của các chuyên gia dinh dưỡng được thanh toán đặc biệt để yến mạch và lúa mạch. Bên cạnh đó khả năng tiếp cận của họ, các loại ngũ cốc là thú vị do nội dung tương đối cao của polysaccharides hòa tan không bột (chất xơ), trong đó p-glucans có một vị trí thống trị từ góc độ lợi ích sức khỏe của họ. Bài báo này trình bày một tổng quan ngắn gọn về các kiến thức mới nhất về tác động tích cực của p-glucans về sức khỏe của người tiêu dùng. Các cấu trúc, sự xuất hiện, nguồn, và các hiệu ứng sinh lý tích cực của p-glucans trên hệ thống tim mạch mà còn kháng khuẩn, antitumoral, immunomodulant của họ, và các tài sản radioprotective được đề cập. Trong bài báo này được đưa ra ví dụ về khai thác p-glucans thành phần như chức năng trong thực phẩm, mỹ phẩm, và các ngành công nghiệp dược phẩm và phụ gia thực phẩm như trên cơ sở sợi ngũ cốc và ngũ cốc p-glucans.