The high quality cassava flour(HQCF

The high quality cassava flour(HQCF) industry has just started to evolve in Africa
and elsewhere. The sustainability of the growing industry, the profitability of small-and medium-scale enterprises (SMEs) that are active in the industry and the good-health of consumers can best be guaranteed through the adoption of proper
quality and food safety procedures. Cassava processing enterprises involved in the
production of HQCF must therefore be committed to the quality and food safety
of the HQCF. They must also have the right technology, appropriate processing
machinery, standard testing instruments and the necessary technical expertise.
This quality manual was therefore developed to guide small- to medium-scale
cassava processors in the design and implementation of Hazard Analysis Critical
Control Point (HACCP)/ Quality Analysis Critical Control Point (QACCP) system
and Good Manufacturing Practice (GMP) plan forHQCF production. It describes
the HQCF production methods, and explains in practical terms the concept of
HACCP/QACCP quality system and procedure forapplication to HQCF
production. The procedures described in this manual should help cassava
processing enterprises to implement the HACCP/QACCP system from the point
of root delivery through every processing operation to marketing of high quality
cassava flour, ensuring that the microbiological, physical and chemical standards
of the product are met. It is expected that the use of this manual will facilitate the
development of the cassava processing sub-sector, assist in making HQCF meet
the quality and safety limits of all categories of end users and make HQCF
compete favorably with imported alternatives. It will also aid regulatory agencies in
different cassava-growing countries to set achievable quality objectives forHQCF.

Kết quả (Việt) 1:

Ngành công nghiệp chất lượng cao sắn flour(HQCF) đã chỉ mới bắt đầu phát triển ở châu Phivà những nơi khác. Phát triển bền vững của ngành công nghiệp đang phát triển, lợi nhuận nhỏ-doanh nghiệp quy mô vừa (DNNVV) đang hoạt động trong ngành công nghiệp và sức khỏe tốt của người tiêu dùng tốt nhất có thể được đảm bảo thông qua việc nhận con nuôi của thích hợpquy trình an toàn chất lượng và thực phẩm. Các doanh nghiệp chế biến sắn tham gia vào cácsản xuất của HQCF do đó phải có cam kết chất lượng và thực phẩm an toàncủa HQCF. Họ cũng phải có công nghệ thích hợp, thích hợp chế biếnMáy móc thiết bị, tiêu chuẩn kiểm tra thiết bị và chuyên môn kỹ thuật cần thiết.Sổ tay chất lượng này được phát triển do đó để hướng dẫn nhỏ để vừa quy môsắn bộ vi xử lý trong thiết kế và thực hiện phân tích nguy cơ quan trọngKiểm soát các điểm (HACCP) / quản lý chất lượng phân tích quan trọng điểm hệ thống (QACCP)và sản xuất forHQCF kế hoạch thực hành sản xuất tốt (GMP). Nó mô tảphương pháp sản xuất HQCF, và giải thích các khái niệm về điều kiện thực tếChất lượng HACCP/QACCP hệ thống và quy trình forapplication để HQCFsản xuất. Các thủ tục được mô tả trong hướng dẫn này sẽ giúp khoai mìxử lý các doanh nghiệp để thực hiện hệ thống HACCP/QACCP từ điểmgốc giao hàng thông qua mọi hoạt động chế biến đến tiếp thị chất lượng caobột sắn, đảm bảo rằng các tiêu chuẩn vi sinh, vật lý và hóa họcsản phẩm đáp ứng được. Dự kiến sẽ sử dụng của sổ tay này sẽ tạo thuận lợi cho sựsự phát triển của khoai mì chế biến tiểu khu vực, hỗ trợ trong việc đáp ứng HQCFgiới hạn chất lượng và an toàn của tất cả các loại của người dùng cuối và làm cho HQCFcạnh tranh thuận lợi với các lựa chọn thay thế nhập khẩu. Nó cũng sẽ hỗ trợ các cơ quan quy định tạiphát triển sắn quốc gia khác nhau để thiết lập chất lượng đạt được mục tiêu forHQCF.

Kết quả (Việt) 2:

Các ngành công nghiệp bột sắn chất lượng cao (HQCF) vừa bắt đầu phát triển ở châu Phi
và các nơi khác. Tính bền vững của ngành công nghiệp đang phát triển, lợi nhuận của các doanh nghiệp nhỏ và vừa quy mô (SMEs) đang hoạt động trong ngành công nghiệp và tốt sức khỏe của người tiêu dùng tốt nhất có thể được đảm bảo thông qua việc áp dụng các hợp
chất lượng và an toàn thực phẩm thủ tục. Doanh nghiệp chế biến sắn tham gia vào việc
sản xuất của HQCF do đó phải được cam kết chất lượng và an toàn thực phẩm
của HQCF. Họ cũng phải có công nghệ phải, chế biến phù hợp
với máy móc, dụng cụ thử nghiệm tiêu chuẩn và chuyên môn kỹ thuật cần thiết.
Sổ tay chất lượng này đã được phát triển do đó để hướng dẫn nhỏ đến quy mô vừa
xử lý sắn trong việc thiết kế và thực hiện các phân tích mối nguy
và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP ) / Chất lượng Analysis Critical Control Point hệ thống (QACCP)
và Good Manufacturing Practice (GMP) kế hoạch sản xuất forHQCF. Nó mô tả
các phương pháp sản xuất HQCF, và giải thích trong thực tế khái niệm về
hệ thống chất lượng HACCP / QACCP và thủ tục forapplication để HQCF
sản xuất. Các thủ tục được mô tả trong sách hướng dẫn này sẽ giúp sắn
doanh nghiệp chế biến để thực hiện hệ thống HACCP / QACCP từ điểm
giao hàng gốc qua mọi hoạt động chế biến để tiếp thị chất lượng cao
bột sắn, đảm bảo rằng các tiêu chuẩn vi sinh, vật lý và hóa học
của sản phẩm được đáp ứng . Người ta cho rằng việc sử dụng các hướng dẫn này sẽ tạo thuận lợi cho
phát triển công nghiệp chế biến sắn tiểu ngành, hỗ trợ trong việc HQCF đáp ứng
chất lượng và an toàn giới hạn của tất cả các loại của người sử dụng và làm cho HQCF
cạnh tranh với những lựa chọn thay thế nhập khẩu. Nó cũng sẽ giúp cơ quan quản lý trong
nước sắn trồng khác nhau để thiết lập có thể đạt được mục tiêu chất lượng forHQCF.