Khi điều kiện hoạt động thích hợp và biện pháp phòng ngừa vệ sinh được thực hiện nghiêm túc, năm lớp riêng biệt có thể được nhìn thấy trong các thùng lên men sau 16 giờ. Các lớp dưới cùng là vật liệu keo. Các lớp tiếp theo lên là phần chảy nước mà thực sự lên men sữa tách kem. Các sữa tách kem phục hồi tại đây là không phù hợp cho người tiêu dùng và phải được loại bỏ đúng cách. Phía trên lớp sữa không béo là một lớp rắn gồm sữa đông lên men chi và ở trên này là dầu tách ra để phục hồi như VCO. Trên cùng là một lớp sữa đông lên men. Sữa đông lên men, đặc biệt là lớp trên cùng, chứa rất nhiều dầu. Cao cấp VCO cấp được thu hoạch khi màu sắc của sữa đông này là kem nhạt. Nó không nên được phép chuyển sang màu nâu trước khi thu hồi.
đang được dịch, vui lòng đợi..
