Texture properties:Cohesivity showe

Texture properties:
Cohesivity showed a great decrease in both treatments during the day 2 and 5 of
previous chilling refrigeration when compared with the canned sardines at day 0. As we
can see in table 1 values of cohesivity do not showed greater differences between flake
and slurry ice at day 2 and 5 of previous refrigeration. However values of canned
sardines with previous refrigeration in slurry ice showed higher cohesivity than the
flake ice ones.

Kết quả (Việt) 1:

Thuộc tính kết cấu:Cohesivity đã cho thấy giảm lớn trong cả hai phương pháp điều trị trong ngày 2 và 5 củatrước đó lạnh lạnh khi so sánh với cá mòi đóng hộp tại ngày 0. Như chúng tacó thể nhìn thấy trong bảng 1 giá trị của cohesivity làm không cho thấy các sự khác biệt lớn giữa flakevà bùn băng lúc ngày 2 và 5 của lạnh trước đây. Tuy nhiên, giá trị của đóng hộpcá mòi với trước đó lạnh trong bùn băng cho thấy cohesivity cao hơn cáccối đá người.

Kết quả (Việt) 2:

Tính kết cấu:
Cohesivity cho thấy sự sụt giảm lớn trong cả hai phương pháp điều trị trong ngày 2 và 5
lạnh lạnh trước khi so sánh với các cá mòi đóng hộp tại ngày 0. Như chúng ta
có thể thấy trong bảng 1 giá trị của cohesivity không thấy sự khác biệt lớn giữa flake
và bùn băng vào ngày thứ 2 và 5 lạnh trước đó. Tuy nhiên giá trị của đồ hộp
cá mòi với lạnh trước trong bùn băng cho thấy cohesivity cao hơn so với
những người đá vảy.