Một chế độ ăn uống cân bằng chứa protein, trong đó bao gồm các axit amin phức tạp. Hiện có 20 loại amino acid, chiếm khoảng 16% trọng lượng cơ thể trong một cá nạc. Một cơ thể cần 20 tất cả để được khỏe mạnh. Axit amin có thể được chia thành hai nhóm: tinh 5 và không thiết yếu. Hiện có 9 axit amin thiết yếu. Đây là những protein mà cơ thể không thể sản xuất bởi chính nó, do đó, một cá nhân lành mạnh phải ăn chúng. Các axit amin 11 không thiết yếu, mặt khác, được sản xuất bởi cơ thể, do đó, nó không phải là cần thiết để ăn chúng. Protein được mô tả như là chất lượng cao hoặc chất lượng thấp, 10 tùy thuộc vào bao nhiêu trong số 9 axit amin thiết yếu thực phẩm có chứa. Protein chất lượng cao, thường được tìm thấy trong thịt động vật, là protein mà có số tiền phong phú của các axit amin thiết yếu. Protein thấp-chất lượng là chủ yếu là các protein thực vật và thường thiếu một hoặc nhiều các axit amin thiết yếu. Kể từ khi những người theo một chế độ ăn uống nghiêm ngặt chay 15 đang ingesting chỉ thấp-chất lượng protein, họ phải đảm bảo chế độ ăn uống của họ có chứa nhiều protein, để đảm bảo rằng những gì là thiếu một trong những thực phẩm có sẵn khác. Quá trình này lựa chọn một loạt các protein cần thiết ở đây được gọi là protein complementation. Kể từ khi một số tiền không đủ protein trong chế độ ăn uống 20 có thể làm tê liệt, và kéo dài sự vắng mặt của protein có thể gây tử vong, nó là bắt buộc rằng một chế độ ăn chay có chứa một số tiền phong phú của các protein rất cần thiết.
đang được dịch, vui lòng đợi..
