MATERIALS AND METHODS In this study

MATERIALS AND METHODS

In this study we deterimine the amount of two highly toxic biogenic amines; histamine and tyramine, in different types of canned salted fish by using highly sensitive and reliable method; HPLC. Also, we compare these levels with maximum allowable levels set by Food and Drug Administration (FDA) to assess the risk of these toxic amines.

Kết quả (Việt) 1:

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Trong nghiên cứu chúng tôi deterimine số hai có độc tính cao biogenic amin; histamine và tyramine, trong các loại khác nhau của hộp muối cá bằng cách sử dụng phương pháp rất nhạy cảm và đáng tin cậy; HỆ HPLC. Ngoài ra, chúng tôi so sánh các cấp độ với tối đa trình độ cho phép thiết lập bởi thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA) để đánh giá rủi ro của các amin độc hại.

Kết quả (Việt) 2:

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Trong nghiên cứu này, chúng tôi deterimine số lượng của hai amin hữu cơ độc hại cao; histamin và tyramin, trong các loại cá đóng hộp muối bằng cách sử dụng độ nhạy cao và phương pháp đáng tin cậy; HPLC. Ngoài ra, chúng ta so sánh các mức này với mức tối đa cho phép thiết lập bởi quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) để đánh giá nguy cơ của các amin độc hại.