Two samples of pink salmon and one

Two samples of pink salmon and one mackerel sample exceeded the Brazilian standard of 0.1 mg Cr/g. Chromium (III) is an essential nutrient that helps the body use sugar, protein, and fat but chromium (VI) is carcinogenic (Institute of Medicine, 2002). Excessive amount of chromium
(III) may cause adverse health effects (Agency for Toxic Substances and Disease Registry, 2004). There is no upper tolerable intake level for chromium according to the Institute of Medicine but the AI of chromium for women and men 51–70 years old is 20 and 30 mg/day, respectively (Institute of Medicine, 2002). Cobalt concentrations in all the samples analyzed ranged from 0.0 to 0.10 mg/kg wet weight (mean: 0.0170.01 mg/kg wet weight). Cobalt is beneficial for humans because it is part of vitamin B12. Exposure to high levels of cobalt can result in lung and heart effects and dermatitis (Agency for Toxic Substances and Disease Registry, 2004). The concentrations of copper in all the samples were below the MAFF guideline value of 30 mg Cu/kg (MAFF, 1995; FAO, 1983). Copper is essential for good health but very high intake can cause adverse health problems such as liver and kidney damage (Agency for Toxic Substances and Disease Registry, 2004). The UL of copper for children (1–3 years old) and males/females (19–70 years old) is 1 and 10 mg/day, respectively (Institute of Medicine, 2003). Infants (7–12 months old) require AI of 220 mg copper/day and both males and females 19–70 years old have recommended dietary allowance (RDA) of 990 mg copper/day (Institute of Medicine, 2002).

Kết quả (Việt) 1:

Hai mẫu của cá hồi hồng và một cá thu mẫu vượt quá tiêu chuẩn Brazil 0.1 mg Cr/g. Crom (III) là một chất dinh dưỡng cần thiết giúp cơ thể sử dụng đường, protein và chất béo nhưng Crom (VI) là chất gây ung thư (viện y khoa, 2002). Các số tiền quá mức của Crom(III) có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe (cơ quan chất độc hại và bệnh Registry, năm 2004). Không không có mức trên tolerable lượng cho Crom theo viện y học nhưng AI Crom cho phụ nữ và nam giới 51-70 tuổi là 20 và 30 mg/ngày, tương ứng (viện y, 2002). Coban nồng độ trong tất cả các mẫu phân tích dao động từ 0.0 đến 0,10 mg/kg trọng lượng ẩm ướt (có nghĩa là: 0.0170.01 mg/kg ướt trọng lượng). Coban là beneficial cho con người vì nó là một phần của vitamin B12. Tiếp xúc với các mức độ cao của coban có thể dẫn đến hiệu ứng phổi và tim và viêm da (cơ quan chất độc hại và bệnh Registry, năm 2004). Nồng độ của đồng trong tất cả các mẫu dưới giá trị hướng dẫn MAFF 30 mg Cu/kg (MAFF, 1995; FAO, 1983). Đồng là điều cần thiết cho sức khỏe tốt nhưng lượng rất cao có thể gây ra vấn đề sức khỏe bất lợi chẳng hạn như thiệt hại gan và thận (cơ quan chất độc hại và bệnh Registry, năm 2004). UL đồng cho trẻ em (1-3 tuổi) và nam giới/nữ (19-70 tuổi) là 1 và 10 mg/ngày, tương ứng (viện y, 2003). Trẻ sơ sinh (7-12 tháng tuổi) yêu cầu AI 220 mg đồng/ngày và cả Nam và nữ 19-70 tuổi đã đề nghị chế độ ăn uống phụ cấp (RDA) 990 mg đồng/ngày (viện y, 2002).