Produced within the Bordeaux wine d

Produced within the Bordeaux wine district, Sauternes is probably the
best known among botrytized wines. Sauternes is located along the Gar-
onne river and its tributary, the Ciron. Unlike other Bordeaux regions,
Sauternes is specialized for white, sweet wine production. The meeting of
the two rivers, with different water temperatures, regularly generates
morning mist, when the autumn is warm and dry. These conditions
frequently favor noble rot, although the intentional use of Botrytis
attacked grapes for sweet wine making began two centuries later than
in Tokaj ( Jonson and Robinson, 2001).
The area sits on an alluvial plain, with sandy, limey soils (Robinson,
2006). The appellation is reserved for wines from five communes (Barsac,
Sauternes, Bommes, Fargues, and Perignac). The present wine classifica-
tion was introduced in 1855, along with the classification of the red
Bordeaux wines. Grape and wine production has recently been regulated
in detail (De
´
cret, 2009), including vineyard locations, viticulture practices
(varieties, vine density, training system, crop yield, etc.), and some
principal quality parameters of the must and wine (Table 6.2). Four
grape varieties are planted: Se
´
millon, Sauvignon blanc, Sauvignon
gris, and Muscadelle. Se
´
millon is the principal grape cultivated.

Kết quả (Việt) 2:

Sản xuất trong huyện rượu vang Bordeaux, Sauternes có lẽ là
tốt nhất được biết đến trong số các loại rượu vang botrytized. Sauternes nằm dọc theo Gar-
sông Onne và chi lưu của nó, là Ciron. Không giống như các vùng Bordeaux khác,
Sauternes chuyên cho màu trắng, sản xuất rượu ngọt. Cuộc họp của
hai con sông, với nhiệt độ nước khác nhau, thường xuyên tạo ra
sương mù buổi sáng, khi mùa thu ấm áp và khô ráo. Những điều kiện
thường xuyên ủng hộ thối cao quý, mặc dù cố tình sử dụng Botrytis
tấn nho dùng làm rượu ngọt bắt đầu hai thế kỷ sau hơn
trong Tokaj (Jonson và Robinson, 2001).
Khu vực này nằm trên một đồng bằng phù sa, với cát, đất thủy thủ (Robinson,
2006). Việc đặt tên được dành riêng cho các loại rượu vang từ năm xã (Barsac,
Sauternes, Bommes, Fargues, Gironde, và Pérignac). Rượu classifica- hiện
tion được giới thiệu vào năm 1855, cùng với việc phân loại màu đỏ
rượu vang Bordeaux. Nho và sản xuất rượu vang gần đây đã được quy định
cụ thể (De
'cret, 2009), bao gồm các địa điểm vườn nho, thực hành trồng nho (giống, mật độ cây nho, hệ thống đào tạo, năng suất cây trồng, vv), và một số thông số chất lượng chủ yếu của must và rượu vang (Bảng 6.2). Bốn giống nho được trồng: Se 'Millon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, và Muscadelle. Se 'Millon là giống nho chính được trồng.