For pure malto-oligosaccharides and

For pure malto-oligosaccharides and amylolytic enzyme resistant starches, the
minimum chain length required to form double helices is 10, although shorter chains may
form helical structures if longer chains are present (Gidley & Bulpin, 1987; Gidley et al.,
1995). The relatively short exterior chains of cereal starch amylopectin molecules (chain
length 14–20, or 22)
favoring the formation of B-type polymorphs.

Kết quả (Việt) 1:

For pure malto-oligosaccharides and amylolytic enzyme resistant starches, the minimum chain length required to form double helices is 10, although shorter chains may form helical structures if longer chains are present (Gidley & Bulpin, 1987; Gidley et al., 1995). The relatively short exterior chains of cereal starch amylopectin molecules (chain length 14–20, or <20) favor the formation of A-type crystalline polymorphs (of double helices), with the longer exterior chains of tuber starches (chain length 16–22, or >22) favoring the formation of B-type polymorphs.

Kết quả (Việt) 2:

Đối với tinh khiết malto-oligosaccharides và tinh bột kháng -enzim vi khuẩn, các
chiều dài chuỗi tối thiểu cần thiết để hình thành xoắn đôi là 10, mặc dù chuỗi ngắn có thể
hình thành cấu trúc xoắn ốc nếu chuỗi dài có mặt (Gidley & Bulpin, 1987; Gidley et al,.
1995). Các chuỗi bên ngoài tương đối ngắn của các phân tử tinh bột ngũ cốc amylopectin (chuỗi
dài 14-20, hoặc <20) thích sự hình thành của A-loại các dạng thù hình tinh thể (đôi
xoắn), với chuỗi dài bên ngoài của tinh bột củ (chiều dài chuỗi 16-22 , hoặc> 22)
ưu sự hình thành của B-loại đa hình.