One way to build and retain a staff

One way to build and retain a staff of loyal, conscientious employees is to offer ownership in the operation—either financial or psychological ownership. The option of financial ownership, which is common in other industries, is fairly new in the restaurant business. Starbucks Coffee is a leader in this area; its "Bean Stock" program allows employees to buy company stock at a discount.
At restaurants where financial ownership is not possible (franchise operations, for example), employees can be motivated to provide consistent service when they are treated as integral members of the restaurant's team and made to feel like co-owners of the outlet. In some cases, this means getting to know them and helping them reach their personal and professional potential; in others, it means involving them in planning efforts or empowering them to personally handle specific situations, such as allowing substitutions or adjusting a guest's check when food or service did not meet the guest's expectations.
A good manager will make sure that his or her staff not only serves guests but

makes friends of them as well. Managers should start with personable employees who are truly interested in each guest and eager to give guests the three free " gifts" that can make each visit memorable and build guest loyalty: recognition, recommendations,mendations and reassurance.
Recognition. Recognition of guests is one of the most effective tools for building gueSt goodwill and repeat business. Almost everyone likes to hear his or her name and feel valued
Name recognition should begin as soon as a guest walks into your restaurant. The important part of guest relations can take a number of forms. In some restaurants,

Kết quả (Việt) 2:

Một cách để xây dựng và giữ một nhân viên của trung thành, nhân viên tận tâm là cung cấp cho chủ sở hữu quyền sở hữu trong hoạt động tài chính-một trong hai hoặc tâm lý. Việc lựa chọn chủ về tài chính, mà là phổ biến trong các ngành công nghiệp khác, là khá mới trong kinh doanh nhà hàng. Starbucks Coffee là một nhà lãnh đạo trong lĩnh vực này; Chương trình "Bean Stock" của nó cho phép người lao động để mua cổ phiếu của công ty với giá giảm.
Tại nhà hàng, nơi chủ về tài chính là không thể (hoạt động nhượng quyền thương mại, ví dụ), nhân viên có thể được thúc đẩy để cung cấp dịch vụ phù hợp khi họ được đối xử như các thành viên không thể thiếu trong các nhà hàng của nhóm và làm cho cảm thấy như đồng chủ sở hữu của cửa hàng. Trong một số trường hợp, điều này có nghĩa là làm quen với họ và giúp họ đạt được tiềm năng cá nhân và nghề nghiệp của mình; ở những người khác, nó có nghĩa là sự tham gia của họ trong nỗ lực lập kế hoạch hoặc trao quyền cho họ đích thân xử lý các tình huống cụ thể, chẳng hạn như cho phép thay thế hoặc điều chỉnh kiểm tra một khách khi thực phẩm hoặc dịch vụ đã không đáp ứng mong đợi của khách.
Một nhà quản lý tốt sẽ đảm bảo rằng nhân viên của mình không chỉ phục vụ khách nhưng làm cho bạn bè của họ là tốt. Các nhà quản lý nên bắt đầu với các nhân viên personable người thực sự quan tâm đến từng khách và mong muốn cung cấp cho khách ba "quà tặng" miễn phí mà có thể làm cho mỗi chuyến thăm đáng nhớ và lòng trung thành của khách xây dựng: công nhận, đề nghị, sẽ đưa ra và bảo đảm. Recognition. Ghi nhận của khách là một trong những công cụ hiệu quả nhất để xây dựng của khách thiện chí và kinh doanh lặp lại. Hầu như tất cả mọi người thích nghe tên mình và cảm thấy có giá trị công nhận danh nên bắt đầu càng sớm như là một khách bước vào nhà hàng của bạn. Phần quan trọng của quan hệ khách có thể mất một số hình thức. Trong một số nhà hàng,