The relative rate of activity of th

The relative rate of activity of these various spoilage reactions (microbial,
enzymatic, browning, oxidation) as a function of water activity is portrayed
in Figure 1.12 after Labuza [18].
Relative rate

Kết quả (Việt) 1:

Tỷ lệ tương đối của các hoạt động của các phản ứng hư hỏng khác nhau (vi khuẩn,quá trình oxy hóa enzym, màu nâu,) là một chức năng của nước hoạt động được mô tảtrong hình 1.12 sau Labuza [18].Tỷ lệ tương đối