In view of the potential applicatio

In view of the potential application of these pectinolytic strains to
winemaking process, the pectinase production and enzyme activity
were assayed at pH and temperatures related to vinification.All selected
yeasts showed good pectinolytic activity at pH 3.5 and 12 °C or 28 °C. As
shown Fig. 1, the pectinase activity varied slightly among the isolates,
although statistically significant differences were observed. According
to activity level, five groups were constituted among the strains selected
at 12 °C (Fig. 1A),while the yeasts chosen at 28 °C showed four clusters
(Fig. 1B). Particularly, among yeasts tested at 12 °C, strains R-22 and Ch-
24 exhibited the highest enzymatic activities under the test conditions (0.751 U/mLand 0.696 U/mL, respectively). The other isolates produced
values between 44 and 83% of the maximum activity. Onthe other hand,
the yeasts assayed at 28 °C showed pectinolytic activities between 0.673 and 1.698 U/mL, but most of them were similar with respect to their net
pectinase activity.

Kết quả (Việt) 1:

Theo quan điểm của các ứng dụng tiềm năng của các chủng pectinolytic đểquá trình làm rượu vang, pectinase sản xuất và hoạt động của enzymeđược assayed tại pH và nhiệt độ liên quan đến vinification.Tất cả các lựa chọnnấm men cho thấy tốt pectinolytic hoạt động tại pH 3.5 và 12 ° C hay 28 ° C. NhưHiển thị hình 1, hoạt động của pectinase khác nhau một chút trong số chủng,mặc dù ý nghĩa thống kê quan trọng khác biệt được quan sát. Theođến mức độ hoạt động, năm nhóm được thành lập trong số các chủng được chọnở 12 ° C (hình 1A), trong khi các nấm men được chọn theo 28 ° C cho thấy bốn cụm(Hình 1B). Đặc biệt, trong số nấm men được thử nghiệm tại 12 ° C, chủng R-22 và Ch-24 trưng bày các hoạt động enzyme cao nhất theo các điều kiện thử nghiệm (U U/mLand 0.696 0.751/mL, tương ứng). Các chủng khác sản xuấtgiá trị giữa 44 và 83% của các hoạt động tối đa. Trang tay kia,Các nấm men assayed ở 28 ° C cho thấy pectinolytic hoạt động giữa 0.673 và 1.698 U/mL, nhưng đa số đều tương tự như đối với mạng lưới của họhoạt động pectinase.

Kết quả (Việt) 2:

Theo quan điểm của các ứng dụng tiềm năng của các chủng pectin đến
quá trình sản xuất rượu vang, hoạt động sản xuất pectinase và enzyme
đã được kiểm định ở pH và nhiệt độ liên quan đến vinification.All chọn
nấm men cho thấy hoạt động pectin tốt ở pH 3.5 và 12 ° C hoặc 28 ° C. Như
thể hiện hình. 1, các hoạt động pectinase thay đổi một chút trong các phân lập,
mặc dù sự khác biệt ý nghĩa thống kê. Theo
đến mức độ hoạt động, năm nhóm đã được thành lập trong các chủng được lựa chọn
ở mức 12 ° C (Hình. 1A), trong khi các loại nấm men được chọn ở 28 ° C cho thấy bốn cụm
(Hình. 1B). Đặc biệt, trong số nấm men được thử nghiệm ở 12 ° C, các dòng R-22 và CH-
24 trưng bày các hoạt động enzyme cao nhất theo điều kiện thử nghiệm (0,751 U / mLand 0,696 U / ml, tương ứng). Các chủng khác sản xuất
giá trị giữa 44 và 83% của hoạt động tối đa. Onthe Mặt khác,
các loại nấm men khảo nghiệm ở 28 ° C cho thấy hoạt động pectin giữa 0,673 và 1,698 U / ml, nhưng hầu hết trong số họ là tương tự như đối với mạng lưới của họ với
hoạt động pectinase.