. However, dehydration by spray-dry

. However, dehydration by spray-drying is a stress to proteins, causing their unfolding by thermal denaturation and leading to the loss of enzymatic activity

Kết quả (Việt) 1:

. Tuy nhiên, mất nước bằng cách sấy phun là một căng thẳng để protein, gây ra của họ diễn ra bởi nhiệt denaturation và dẫn đến sự mất mát của các enzym hoạt động

Kết quả (Việt) 2:

. Tuy nhiên, tình trạng mất nước do sấy phun là một căng thẳng với protein, gây ra của họ diễn ra bởi sự biến tính nhiệt và dẫn đến sự mất hoạt tính của enzyme