Các bệnh do thực phẩm có nguồn gốc từ vi khuẩn rất quan trọng trong an toàn thực phẩm vì sự đa dạng rộng của họ. Những căn bệnh của vi sinh vật có thể dao động trong mức độ nghiêm trọng từ rất nghiêm trọng, như bệnh ngộ độc, với những bệnh nhẹ như ngộ độc thực phẩm do tụ cầu. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc vi khuẩn gây ra các nguy cơ lớn nhất đối với trẻ sơ sinh, người già, và người suy nhược. Listeriosis, kết hợp với vi khuẩn Listeria monocytogenes nhiễm trùng, là một ví dụ tuyệt vời của một bệnh do thực phẩm có nguồn gốc cơ hội chủ yếu ảnh hưởng cá nhân bị xâm phạm. Các bệnh do thực phẩm có nguồn gốc vi khuẩn có thể nhận biết ngay và thường được chẩn đoán dễ dàng cung cấp một mẫu thức ăn vẫn còn để coníĩrm ô nhiễm của nó với các sinh vật đáng ngờ. Việc thành lập các mối quan hệ nhân-quả rõ ràng cho điều này trù đẫm máu của bệnh do thực phẩm là một nhân tố quan trọng trong giả định của các thứ hạng đầu trong phân loại của chúng tôi.
đang được dịch, vui lòng đợi..