Bánh chưng is a traditional Vietnam

Bánh chưng is a traditional Vietnamese rice cake which is made from glutinous rice, mung beans, pork and other ingredients origin is told by the legend of Lang Liêu, a prince of the last king of the Sixth Hùng Dynasty, who became the successor thanks to his creation of bánh chưng and bánh dày, which symbolized, respectively, the Earth and the Sky
People in Bắc Ninh once added sugar in this mixture of spices.
Bánh chưng is always considered an essential element of a traditional Tết, which is described by a popular couplet:[6]

“ Vietnamese: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh
Translate: Rich meats, Pickled onions, red couplets
Nêu tree, firecracker, green bánh chưng

Women wear áo dài for their tradition.Traditionally, bánh chưng requires a preparation of many ingredients, each Vietnamese family which can afford such a preparation begins to make the cake from the 27th or 28th day of the December (tháng Chạp) in Lunar calendar. In making bánh chưng, all members of the family gather with different tasks, from washing the lá dong, mixing the pork with spices, preparing the mung bean and most important wrapping all ingredients in square form and boilling the cakes. Bánh chưng needs to be carefully boiled for ten to twelve hours during which the adults and children sit together around the boiling cauldron.[6] In the countryside, to ensure that bánh chưng is available for every families even the poor ones, a fund called họ bánh chưng is jointly set up and about one month before the Tết, the accumulated capital and benefit are divided between members of the fund so that they can have enough money to prepare bánh chưng.[2]

Nowadays, the tradition of self-made bánh chưng gradually declines in Vietnam when the size of a typical family is smaller and people do not have enough time for the preparation and making of bánh chưng, instead they go to the bánh chưng shop or order cakes in advance from families which specialize in making them. Therefore, bánh chưng still appears in each family during the Tết but they are not a family product any more.[6] With the shift of bánh chưng making from family to specialized manufacturers, some craft villages became famous for their reputation in making bánh chưng such as Tranh Khúc village or Duyên Hà village both in Thanh Trì, Hanoi.[13][14]

Each year, on the occasion of the Death anniversary of the Hung Kings, a competition of making bánh chưng and bánh dày is often organized in Hùng Temple, Phú Thọ. Participants from eight different regions including Lào Cai, Hanoi and Cần Thơ are provided with 5 kg of glutinous rice, bean, 1 kg of pork so that they can make 10 bánh chưng in 10 minutes, the product of the winning team will be present in the official altar of the festival.[15] In 2005, bánh chưng makers in Ho Chi Minh City offered Hùng Temple a pair of giant bánh chưng and bánh dày, the size of the bánh chưng was 1.8m x 1.8m x 0.7m and 2 tonnes in weight after cooking, it was made in Ho Chi Minh City and subsequently transferred to Phú Thọ.[16]

Variations[edit]

Kết quả (Việt) 2:

Bánh chưng là một loại bánh gạo truyền thống Việt được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và các thành phần khác có nguồn gốc được kể bởi những huyền thoại của Lang Liêu, một hoàng tử của vị vua cuối cùng của Sixth Hùng triều đại, đã trở thành người kế nhiệm nhờ sáng tạo của ông bánh chưng và bánh dày, đó là biểu tượng, tương ứng, trái đất và bầu trời
Người dân ở Bắc Ninh khi được thêm đường vào hỗn hợp này của các loại gia vị.
Bánh chưng luôn được coi là một yếu tố thiết yếu của một cái Tết truyền thống, được mô tả bởi một hai câu nổi tiếng: [6] "Việt: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây Nêu, Tràng pháo, bánh chưng xanh Dịch: thịt Rich, ngâm củ hành, câu đối đỏ cây NEU, pháo, màu xanh lá cây bánh chưng Phụ nữ mặc áo dài cho họ tradition.Traditionally, bánh chưng đòi hỏi một sự chuẩn bị của nhiều thành phần, mỗi gia đình Việt Nam mà có thể đủ khả năng một sự chuẩn bị như vậy bắt đầu làm bánh từ ngày thứ 27 hoặc ngày 28 của tháng mười hai (tháng CHAP) trong âm lịch. Trong làm bánh chưng, tất cả các thành viên trong gia đình tụ tập với nhiệm vụ khác nhau, từ rửa lá dong, thịt lợn trộn với gia vị, chuẩn bị đậu xanh và gói quan trọng nhất tất cả các thành phần trong hình vuông và boilling bánh. Bánh chưng cần phải được luộc kỹ cho 10-12 giờ mà cả người lớn và trẻ em ngồi với nhau quanh vạc sôi. [6] Ở nhà quê, để đảm bảo rằng bánh chưng có sẵn cho mỗi gia đình thậm chí là những người nghèo, một quỹ gọi là bánh they chưng được cùng thành lập và khoảng một tháng trước Tết, vốn tích luỹ và lợi ích được chia sẻ giữa các thành viên của quỹ để họ có thể có đủ tiền để chuẩn bị bánh chưng. [2] Ngày nay, truyền thống tự tạo bánh chưng giảm dần ở Việt Nam khi kích thước của một gia đình điển hình là nhỏ hơn và mọi người không có đủ thời gian cho việc chuẩn bị và ra của bánh chưng, thay vào đó họ đi đến cửa hàng bánh chưng hay để bánh trước từ gia đình mà chuyên làm chúng. Do đó, bánh chưng vẫn xuất hiện trong mỗi gia đình trong Tết nhưng họ không phải là một sản phẩm gia đình nữa. [6] Với sự dịch chuyển của bánh chưng làm từ gia đình đến nhà sản xuất chuyên ngành, một số làng nghề đã trở thành nổi tiếng với danh tiếng của họ trong việc đưa bánh chưng như làng Tranh Khúc hoặc làng Duyên Hà cả ở Thanh Trì, Hà Nội. [13] [14] Mỗi năm, vào dịp kỷ niệm cái chết của các vua Hùng, một cuộc thi làm bánh chưng và bánh dày thường được tổ chức trong Đền Hùng, Phú Thọ. Những người tham gia từ tám khu vực khác nhau bao gồm Lào Cai, Hà Nội và Cần Thơ được cung cấp với 5 kg gạo nếp, đậu xanh, 1 kg thịt lợn để họ có thể thực hiện 10 bánh chưng trong 10 phút, các sản phẩm của đội chiến thắng sẽ có mặt trong các bàn thờ chính thức của lễ hội. [15] Năm 2005, các nhà sản xuất bánh chưng tại thành phố Hồ Chí Minh cung cấp Đền Hùng một cặp bánh chưng bánh dày khổng lồ và, kích thước của bánh chưng là 1.8mx 1.8mx 0.7m và 2 tấn trọng lượng sau khi nấu, nó đã được thực hiện tại thành phố Hồ Chí Minh và sau đó chuyển giao cho Phú Thọ. [16] Biến thể [sửa]