The feasibility of adding soy prote

The feasibility of adding soy protein to bread has first been considered in the mid
fifties as a means to enrich in high quality protein (such as soy protein) common and
relatively inexpensive food products (for example bread), with the purpose of
improving deficient diets, especially in developing countries [1-5].
In more recent years both consumers and the medical community have become
more aware of the importance of diet and nutrition in prevention of numerous chronic
diseases [6]. Development, marketing and consumption of functional foods, defined
by the International Food Information Council (IFIC) as foods that provide health
benefits beyond their nutritional value [6], are generating growing interest among food
scientists, industries and consumers. Soybean-derived products are among the
ingredients often considered as suitable supplements in food products, because of their
known health promoting activity [7;8].
In 1999, the Food and Drug Administration (FDA) approved a health claim,
petitioned by Protein Technologies International, for soy protein and its role in
reducing levels of LDL and HDL/total cholesterol and thus the risk of coronary heart

Kết quả (Việt) 1:

Tính khả thi của việc thêm các protein đậu nành để bánh mì đã lần đầu tiên được coi là trong các giữaFifties như một phương tiện để làm phong phú chất đạm (chẳng hạn như protein đậu nành) phổ biến vàsản phẩm thực phẩm tương đối rẻ tiền (cho ví dụ bánh mì), với mục đích củacải thiện chế độ ăn uống thiếu, đặc biệt là ở các nước đang phát triển [1-5].Trong những năm gần đây người tiêu dùng và cộng đồng y tế đã trở thànhý thức hơn về tầm quan trọng của chế độ ăn uống và dinh dưỡng trong phòng chống nhiều mãn tínhbệnh [6]. Tiêu thụ thực phẩm chức năng, quy định, tiếp thị và phát triểnbởi Hội đồng thông tin thực phẩm quốc tế (IFIC) là loại thực phẩm cung cấp y tếCác lợi ích vượt quá giá trị dinh dưỡng của họ [6], tạo ra quan tâm ngày càng tăng trong thực phẩmCác nhà khoa học, ngành công nghiệp và người tiêu dùng. Đậu nành xuất xứ sản phẩm là một trong cácthường được coi là thích hợp bổ sung trong các sản phẩm thực phẩm, vì các thành phần của họđược biết đến sức khỏe việc thúc đẩy hoạt động [7; 8].Năm 1999, thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA) phê duyệt một yêu cầu bồi thường y tế,thỉnh cầu bởi Protein công nghệ quốc tế, cho protein đậu tương và vai trò của nó tronggiảm mức độ LDL và HDL/tổng số cholesterol và do đó là nguy cơ tim mạch vành