ExperimentsCase 1People have long k

Experiments
Case 1
People have long known that tea is a complex mixture. It is not made of a single chemical but instead has a large number of different constituents. Some of the early work has shown quite clearly in vitro (in test tubes) that the protective effects of tea were not related solely or entirely to caffeine. This also was shown in animal experiments using decaffeinated tea. We now know about the polyphenols in tea and that they are very good antioxidants - certainly in the test tube and possibly in vivo (in the body). There is good evidence that the so-called cancer chemoprotective agents work because of their antioxidant activities. Antioxidants scavenge free radical species in the cells of the body. They can protect against cancer, heart disease and aging.
One of the first questions researchers asked about was brew concentration and brew time. They started out with simple test-tube experiments, looking at inhibition of mutagenicity, or DNA damage. They used a bacterial assay and the results helped them design the rat experiments so they knew what concentration of tea to use and the best brewing time. They didn't want to give a concentration that was way beyond what anyone was going to drink. They settled upon two percent (two grams of tea leaves per 100 milliliters of water) and a brew time of five minutes, because preliminary experiments showed if brewed for longer, no additional protective compounds appeared. The basic plan was to give the tea for a period of time in the rats' drinking water. It turned out a couple of weeks was quite sufficient. And then they administered certain chemicals to the rats that they know are mutagens in bacteria and are also known to be colon carcinogens. These compounds are called heterocyclic amines, and they are generated during the cooking of meat and fish. In other words, they tested tea against compounds that most people are ingesting in their daily diet.
Researchers gave these heterocyclic amines on alternating days for two weeks, and throughout the same period they gave tea. Then, rather than waiting a year to see tumors, they discovered pre-cancerous changes in the colon - the idea being to prevent the earliest changes that might lead to cancer. They found that green tea and black tea inhibited the development of these pre-cancerous lesions. They also found that when breeding under identical conditions, green tea was more effective than black tea.
They used several different test groups. They gave one group the carcinogen only in the third and fourth weeks of a 16-week study. The second group they gave the same carcinogen treatment, but they also gave them green tea. They gave the third group the same carcinogen treatment, but also pre- and co-treatment with black tea. And then they had the control groups, which weren't given any carcinogen but were given green or black tea. Control groups were used to be sure green and black tea are not themselves causing the pre-cancerous lesions so at the end of their study, they scored pre-cancerous lesions in the colon and showed inhibition by tea. Another experiment they did in the same study was to take some of the rats given tea but no carcinogen and look at liver enzymes. This experiment showed that green and black tea contain chemicals that increase certain enzymes in their liver that can detoxify carcinogens. It is not dramatic, but the modest changes appear to contribute to detoxification of the heterocyclic amines and help eliminate them from the body.
Researchers face difficulties when doing basic research in vivo. First of all, there are the differences between a rat and a human, not the least of which is the two-year versus a 70-year life span. A tumor in a one year-old rat is the equivalent of a tumor in a 40 - 55 year-old human. Most colon cancers in people are diagnosed after age 50, so they would have to do long expensive studies in rats (more than one year) to parallel the human condition. Another problem is trying to extrapolate high-dose, short-duration exposure in a few animals to low-dose, lifetime exposure in billions of humans. One caveat, though - and a reason why researchers are excited about tea research - is that they know the doses of tea given to animals for protection are extremely relevant to human doses.
The scientific community is optimistic for good reasons. At relevant doses, tea appears to protect in many animal experiments. The positive results of many cancer research reports on prevention studies with tea in animal experiments. Other researchers are working on skin cancer, lung cancer, esophageal, mouth, or other cancers. Tea seems to protect at doses that are relevant to human consumption. However, this excitement is tempered, especially with black tea. This is because there is no clear inverse association between tea consumption and cancer incidence rates or cancer mortality. The comparison of the countries that consume the highest amounts of tea per capita - Ireland, United Kingdom, Australia, and New Zealand - and those countries that have 10 fold or 20 fold less consumption, indicate that cancer rates between the countries are very similar. If, however, they look at specific cancer sites rather than combining all cancer together, black tea does, for example, offer some protection in the gastrointestinal tract. These results could relate to distribution of tea compounds from the gut and into the body. Higher concentrations might be achieved in the gut than systemically, like the liver, and so protection is better in those tissues with higher polyphenol content. A problem with the human studies to date is that most were not really designed to answer specific questions about tea and cancer protection. Many studies were designed to examine other questions - "Does smoking cause lung cancer?"
Tea is certainly not going to be the answer to preventing cancer and other chronic diseases. That would be simply too naive. But as part of a healthy lifestyle, tea should provide a modest health benefit. Everyone these days is hearing about the benefit of regular exercise and eating healthy foods, but perhaps consideration should also be given to drinking a healthy beverage. It doesn't seem ideal to be eating lots of fruits and vegetables and yet drinking gallons of high-sugar sodas. Tea, fruit and vegetable juices, and fresh, clean water should be a part of a healthy lifestyle.

Kết quả (Việt) 1:

Thí nghiệmTrường hợp 1Người lâu đã biết rằng trà là một hỗn hợp phức tạp. Nó không thực hiện của một hóa học nhưng thay vào đó có một số lớn các thành phần khác nhau. Một số công việc ban đầu đã hiển thị khá rõ ràng trong ống nghiệm (trong ống nghiệm) rằng tác dụng bảo vệ của trà được không liên quan chỉ hoặc hoàn toàn đến caffein. Điều này cũng được hiển thị trong các động vật thí nghiệm bằng cách sử dụng trà không chứa caffein. Chúng tôi bây giờ biết về các polyphenol trong trà và rằng họ là chất chống oxy hóa rất tốt - chắc chắn trong ống nghiệm và có thể cả trong vivo (trong cơ thể). Có là tốt bằng chứng cho thấy các đại lý chemoprotective cái gọi là ung thư làm việc vì các hoạt động chống oxi hóa. Chất chống oxy hóa nhặt rác loài gốc tự do trong các tế bào của cơ thể. Họ có thể bảo vệ chống lại ung thư, bệnh tim và lão hóa. Một trong những câu hỏi đầu tiên, các nhà nghiên cứu yêu cầu về là nấu tập trung và nấu thời gian. Họ bắt đầu với thí nghiệm ống đơn giản, nhìn vào sự ức chế của mutagenicity, hoặc thiệt hại DNA. Họ sử dụng một khảo nghiệm vi khuẩn và các kết quả đã giúp họ thiết kế các thí nghiệm chuột để họ biết những gì tập trung của trà để sử dụng và tốt nhất pha cà phê thời gian. Họ không muốn cung cấp cho một tập trung là cách xa hơn những gì bất cứ ai đã có thức uống. Họ định cư trên 2% (hai gam trà lá mỗi 100 ml nước) và một thời gian brew của 5 phút, vì thí nghiệm sơ bộ cho thấy nếu ủ lâu hơn, không có hợp chất bảo vệ bổ sung xuất hiện. Cơ bản kế hoạch là cung cấp cho trà trong một khoảng thời gian trong nước uống những con chuột. Nó bật ra một vài tuần là khá đầy đủ. Và sau đó họ quản lý hóa chất nhất định để những con chuột mà họ biết là mutagens trong vi khuẩn và cũng được biết đến là chất gây ung thư ruột kết. Các hợp chất này được gọi là các amin, và họ được tạo ra trong quá trình nấu ăn thịt và cá. Nói cách khác, họ thử nghiệm trà chống lại hợp chất mà hầu hết mọi người ăn trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Các nhà nghiên cứu đã cung cấp các amin vòng trên xen kẽ ngày cho hai tuần, và trong suốt thời gian cùng họ đã cho trà. Sau đó, thay vì chờ đợi một năm để xem khối u, họ phát hiện ra các thay đổi trước khi ung thư trong ruột kết - ý tưởng là để ngăn chặn những thay đổi sớm nhất có thể dẫn đến ung thư. Họ tìm thấy trà xanh và trà ức chế sự phát triển của các tổn thương ung thư trước. Họ cũng thấy rằng khi nuôi giống hệt nhau kiện, trà xanh là hiệu quả hơn so với chè đen. Họ sử dụng một số nhóm thử nghiệm khác nhau. Họ đã cho một nhóm chất gây ung thư chỉ trong tuần thứ ba và thứ tư của một nghiên cứu 16 tuần. Nhóm thứ hai, họ đã cung cấp điều trị chất gây ung thư tương tự, nhưng họ cũng đã cho họ trà xanh. Họ đã cho nhóm thứ ba cùng một chất gây ung thư điều trị, nhưng cũng trước và đồng điều trị bằng trà. Và sau đó họ đã kiểm soát nhóm, mà không đưa ra bất kỳ chất gây ung thư, nhưng được trà xanh hoặc đen. Kiểm soát nhóm được sử dụng để được chắc chắn màu xanh lá cây và trà không là mình gây ra tổn thương trước ung thư như vậy vào cuối của nghiên cứu của họ, họ ghi tổn thương ung thư trước trong ruột kết và cho thấy sự ức chế của trà. Một thử nghiệm họ đã làm trong cùng nghiên cứu là để có một số của những con chuột cho trà nhưng không có chất gây ung thư và nhìn men gan. Thử nghiệm này cho thấy rằng màu xanh lá cây và trà đen chứa hóa chất tăng enzym nhất định trong gan của họ có thể giải độc chất gây ung thư. Nó không phải là ấn tượng, nhưng những thay đổi khiêm tốn xuất hiện để đóng góp cho giải độc của các amin và giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Các nhà nghiên cứu đối mặt với những khó khăn khi làm nghiên cứu cơ bản tại vivo. Trước hết, có những khác biệt giữa một con chuột và con người, không phải ít nhất trong đó là hai năm so với một năm 70 tuổi thọ. Một khối u trong một con chuột một tuổi là tương đương với một khối u trong 40 - 55 tuổi con người. Hầu hết các bệnh ung thư ruột kết ở những người được chẩn đoán sau độ tuổi 50, do đó họ sẽ phải dài đắt tiền nghiên cứu ở chuột (trên một năm) để song song với các điều kiện của con người. Một vấn đề khác cố gắng để ngoại suy liều cao, thời gian ngắn tiếp xúc ở một vài loài động vật với liều thấp, đời tiếp xúc trong hàng tỷ người. Một caveat, mặc dù - và một lý do tại sao các nhà nghiên cứu vui mừng về nghiên cứu trà - là họ biết liều trà cho động vật bảo vệ là rất có liên quan đến con người liều. Cộng đồng khoa học rất lạc quan vì lý do tốt. Ở liều có liên quan, trà xuất hiện để bảo vệ trong nhiều thí nghiệm động vật. Các kết quả tích cực của nhiều báo cáo nghiên cứu ung thư về công tác phòng chống nghiên cứu với trà trong động vật thí nghiệm. Các nhà nghiên cứu đang làm việc trên ung thư da, ung thư phổi, thực quản, miệng, hoặc ung thư khác. Trà dường như bảo vệ ở liều có liên quan đến con người. Tuy nhiên, hứng thú này nóng tính, đặc biệt là với chè đen. Điều này là bởi vì có không có hiệp hội nghịch đảo rõ ràng giữa trà tiêu thụ và mức tỷ lệ ung thư hoặc ung thư tử vong. So sánh các quốc gia có số tiền cao nhất của trà tiêu thụ trên đầu người - Ai Len, Vương Quốc Anh, Úc, và New Zealand - và những quốc gia có màn hình đầu tiên 10 hoặc 20 lần ít hơn tiêu thụ, chỉ ra rằng tỷ lệ ung thư giữa các quốc gia là rất giống nhau. Nếu, Tuy nhiên, họ nhìn vào các trang web cụ thể ung thư chứ không phải là kết hợp tất cả ung thư với nhau, chè đen, ví dụ, cung cấp một số bảo vệ ở đường tiêu hóa. Những kết quả này có thể liên quan đến phân phối hợp chất trà từ ruột và vào cơ thể. Nồng độ cao hơn có thể đạt được trong ruột hơn quan, như gan, và do đó bảo vệ tốt hơn trong những mô với nội dung polyphenol cao hơn. Một vấn đề với các nghiên cứu của con người đến nay là rằng hầu hết đã không thực sự được thiết kế để trả lời các câu hỏi cụ thể về bảo vệ trà và ung thư. Nhiều nghiên cứu được thiết kế để kiểm tra các câu hỏi khác - "Thuốc nào gây ra ung thư phổi?" Trà chắc chắn không phải là câu trả lời cho việc ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác. Đó sẽ là chỉ đơn giản là quá ngây thơ. Nhưng là một phần của một lối sống lành mạnh, trà sẽ cung cấp một lợi ích khiêm tốn sức khỏe. Tất cả mọi người những ngày này buổi điều trần về lợi ích của tập thể dục thường xuyên và ăn thực phẩm lành mạnh, nhưng có lẽ xem xét nên cũng được cung cấp để uống một thức uống lành mạnh. Nó không có vẻ lý tưởng để được ăn nhiều trái cây và rau quả và được uống gallon nước sô-đa đường cao. Trà, trái cây và nước trái cây rau, và tươi, sạch nước nên là một phần của một lối sống lành mạnh.

Kết quả (Việt) 2:

Các thí nghiệm
Trường hợp 1
người từ lâu đã biết rằng trà là một hỗn hợp phức tạp. Nó không được làm bằng một hóa chất duy nhất mà thay vào đó có một số lượng lớn các thành phần khác nhau. Một số tác phẩm ban đầu đã thể hiện khá rõ trong vitro (trong ống nghiệm) mà tác dụng bảo vệ của trà không chỉ liên quan hoặc hoàn toàn với chất caffeine. Điều này cũng được thể hiện trong thí nghiệm động vật sử dụng trà lọc hết cafein. Bây giờ chúng ta biết về các chất polyphenol trong trà và rằng họ là chất chống oxy hóa rất tốt - chắc chắn trong ống nghiệm và có thể in vivo (trong cơ thể). Có bằng chứng tốt cho thấy các đại lý ung thư chemoprotective cái gọi là làm việc vì các hoạt động chống oxy hóa của họ. Chất chống oxy hóa nhặt rác loài gốc tự do trong tế bào của cơ thể. Họ có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim và lão hóa.
Một trong những câu hỏi đầu tiên các nhà nghiên cứu đã tập trung hỏi về bia và thời gian brew. Họ bắt đầu ra với các thí nghiệm đơn giản, nhìn ức chế năng gây đột biến, hoặc thiệt hại DNA. Họ đã sử dụng một xét nghiệm vi khuẩn và các kết quả đã giúp họ thiết kế các thí nghiệm chuột để họ biết những gì nồng trà để sử dụng và thời gian sản xuất bia tốt nhất. Họ không muốn để cho một nồng độ đó là cách xa hơn những gì mọi người đã đi để uống. Họ định cư khi hai phần trăm (hai gam lá trà mỗi 100 ml nước) và một thời gian brew năm phút, bởi vì các thí nghiệm sơ bộ cho thấy nếu ủ lâu hơn, không có hợp chất bảo vệ bổ sung xuất hiện. Các kế hoạch cơ bản là để cung cấp cho các trà cho một khoảng thời gian trong nước uống của chuột. Hóa ra một vài tuần là khá đầy đủ. Và sau đó họ dùng hóa chất nhất định để những con chuột mà họ biết là chất gây đột biến ở vi khuẩn và cũng được biết đến là chất gây ung thư ruột kết. Những hợp chất này được gọi là heterocyclic amines, và chúng được tạo ra trong quá trình nấu ăn thịt và cá. Nói cách khác, họ đã kiểm nghiệm trà chống lại các hợp chất mà hầu hết mọi người đang ăn phải trong chế độ ăn hàng ngày của họ.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra những heterocyclic amines vào ngày xen kẽ trong hai tuần, và trong suốt cùng kỳ họ cho trà. Sau đó, thay vì chờ đợi một năm để xem khối u, họ phát hiện ra những thay đổi tiền ung thư ở đại tràng - ý tưởng là để ngăn chặn những thay đổi sớm nhất có thể dẫn đến ung thư. Họ phát hiện ra rằng trà xanh và trà đen ức chế sự phát triển của các tổn thương tiền ung thư. Họ cũng phát hiện ra rằng khi nuôi trong điều kiện giống hệt nhau, trà xanh có hiệu quả hơn trà đen.
Họ sử dụng các nhóm thử nghiệm khác nhau. Họ đã cho một nhóm các chất gây ung thư chỉ trong tuần thứ ba và thứ tư của một nghiên cứu kéo dài 16 tuần. Nhóm thứ hai họ đã điều trị chất gây ung thư tương tự, nhưng họ cũng đã cho họ trà xanh. Họ đã cho các nhóm thứ ba xử lý chất gây ung thư tương tự, nhưng cũng trước và đồng xử với trà đen. Và sau đó họ đã có những nhóm kiểm soát, không được đưa ra bất kỳ chất gây ung thư nhưng đã được đưa ra trà xanh hoặc đen. Nhóm kiểm soát đã được sử dụng để chắc chắn trà xanh và màu đen là bản thân chúng không gây ra các tổn thương tiền ung thư như vậy tại kết thúc nghiên cứu của họ, họ ghi được các tổn thương tiền ung thư trong ruột kết và cho thấy sự ức chế của trà. Một thí nghiệm họ đã làm trong các nghiên cứu tương tự đã để mất một số những con chuột trà đưa ra nhưng không có chất gây ung thư và nhìn vào các enzym gan. Thí nghiệm này cho thấy rằng trà xanh và màu đen có chứa chất hóa học làm tăng một số enzym trong gan của họ có thể khử độc chất gây ung thư. Nó không phải là kịch tính, nhưng những thay đổi khiêm tốn xuất hiện để góp phần giải độc của heterocyclic amines và giúp loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
Các nhà nghiên cứu phải đối mặt với những khó khăn khi làm nghiên cứu cơ bản trong cơ thể. Trước hết, đó là sự khác biệt giữa một con chuột và một con người, không phải là ít trong số đó là hai năm so với tuổi thọ 70 năm. Một khối u ở một con chuột một năm tuổi này là tương đương với một khối u trong 40 - con người 55 tuổi. Hầu hết các bệnh ung thư đại tràng ở những người được chẩn đoán sau 50 tuổi, do đó, họ sẽ phải làm nghiên cứu ở chuột đắt dài (hơn một năm) song song với điều kiện con người. Một vấn đề khác đang cố gắng để suy luận liều cao, tiếp xúc ngắn hạn trong một vài loài động vật để liều thấp, tiếp xúc với cuộc đời trong hàng tỷ người. Một điều lưu ý, mặc dù - và một lý do tại sao các nhà nghiên cứu đang vui mừng về nghiên cứu trà - là họ biết liều trà cho động vật để bảo vệ cực kỳ có liên quan đến liều của con người.
Các cộng đồng khoa học là lạc quan vì những lý do tốt. Với liều lượng thích hợp, trà xuất hiện để bảo vệ trong nhiều thí nghiệm động vật. Những kết quả tích cực của nhiều báo cáo nghiên cứu ung thư trên các nghiên cứu phòng chống với trà trong các thí nghiệm động vật. Các nhà nghiên cứu khác đang làm việc trên bệnh ung thư da, ung thư phổi, thực quản, miệng, hoặc ung thư khác. Trà dường như để bảo vệ ở liều có liên quan đến việc tiêu thụ của con người. Tuy nhiên, sự phấn khích này được nóng tính, đặc biệt là với trà đen. Điều này là bởi vì không có mối liên hệ rõ ràng giữa nghịch đảo tiêu thụ trà và tỷ lệ mắc bệnh ung thư hoặc tử vong ung thư. Việc so sánh các quốc gia tiêu thụ số tiền cao nhất của trà mỗi đầu người - Ireland, Vương quốc Anh, Australia, và New Zealand - và những nước có 10 lần hoặc 20 lần tiêu thụ ít hơn, chỉ ra rằng tỷ lệ ung thư giữa các quốc gia là rất tương tự. Tuy nhiên, nếu họ nhìn vào các trang web ung thư cụ thể hơn là kết hợp tất cả các bệnh ung thư với nhau, trà đen không, ví dụ, cung cấp một số bảo vệ ở đường tiêu hóa. Những kết quả này có thể liên quan đến phân phối của các hợp chất trà từ ruột và vào cơ thể. Nồng độ cao hơn có thể đạt được trong ruột có hệ thống hơn, như gan, và do đó bảo vệ tốt hơn trong các mô có hàm lượng polyphenol cao hơn. Một vấn đề với các nghiên cứu của con người cho đến nay là hầu hết không thực sự được thiết kế để trả lời các câu hỏi cụ thể về trà và ngăn ngừa ung thư. Nhiều nghiên cứu được thiết kế để kiểm tra các câu hỏi khác - "Có phải ung thư phổi nguyên nhân hút thuốc lá?"
Tea là chắc chắn sẽ không phải là câu trả lời cho việc ngăn ngừa bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác. Điều đó sẽ đơn giản là quá ngây thơ. Tuy nhiên, như một phần của một lối sống lành mạnh, trà nên cung cấp một lợi ích sức khỏe khiêm tốn. Tất cả mọi người những ngày được nghe về những lợi ích của việc tập thể dục thường xuyên và ăn uống lành mạnh, nhưng có lẽ xem xét cũng nên cho uống nước lành mạnh. Nó không có vẻ lý tưởng để được ăn nhiều trái cây và rau quả và chưa uống gallon nước sô-đa hàm lượng đường cao. Trà, trái cây và nước rau ép, và ngọt, nước sạch phải là một phần của lối sống lành mạnh.