Lupinus, commonly known as lupin or

Lupinus, commonly known as lupin or lupine (North America), is a genus of flowering plants in the legume family, Fabaceae. The genus includes over 200 species, with centers of diversity in North and South America.[2] Smaller centers occur in North Africa and the Mediterranean.[2][3] Seeds of various species of lupins have been used as a food for over 3000 years around the Mediterranean[4] and for as much as 6000 years in the Andean highland (Uauy et al., 1995), but they have never been accorded the same status as soybeans or dry peas and other pulse crops. The pearl lupin of the Andean highlands of South America, Lupinus mutabilis, known locally as tarwi or chocho, was extensively cultivated, but no conscious genetic improvement other than to select for larger and water-permeable seeds seems to have been made. Users soaked the seed in running water to remove most of the bitter alkaloids and then cooked or toasted the seeds to make them edible,[5] or else boiled and dried them to make kirku.[6] Spanish domination led to a change in the eating habits of the indigenous peoples, and only recently has interest in using lupins as a food been renewed.[7][8]

Kết quả (Việt) 1:

Lupinus, thường được gọi là lupin hoặc lupine (Bắc Mỹ), là một chi thực vật có hoa trong họ đậu Fabaceae. Chi này bao gồm hơn 200 loài, với Trung tâm đa dạng nằm ở Bắc và Nam Mỹ. [2] nhỏ hơn các trung tâm diễn ra ở Bắc Phi và địa Trung Hải. [2] [3] hạt giống của các loài khác nhau của lupins đã được sử dụng làm thực phẩm cho hơn 3000 năm xung quanh địa Trung Hải [4] và cho nhiều như 6000 năm ở cao nguyên Andes (Uauy và ctv., 1995), nhưng họ đã không bao giờ được quyết định hành tình trạng tương tự như đậu nành hoặc đậu Hà Lan khô và các loại cây trồng xung. Lupin ngọc trai của các cao nguyên Andes của Nam Mỹ, Lupinus mutabilis, được biết đến tại địa phương như tarwi hoặc chocho, là trồng rộng rãi, nhưng không có ý thức cải thiện di truyền khác hơn là để chọn cho hạt giống lớn hơn và thấm nước dường như đã được thực hiện. Người dùng ngâm hạt trong nước để loại bỏ hầu hết các ancaloit đắng và sau đó nấu chín hoặc nướng hạt giống để làm cho họ ăn được, [5] hoặc người nào khác đun sôi và khô chúng để làm cho kirku. [6] tiếng Tây Ban Nha thống trị đã dẫn đến một sự thay đổi trong thói quen ăn uống của các dân tộc bản địa, và chỉ gần đây đã quan tâm trong việc sử dụng lupins như một thực phẩm gia hạn. [7] [8]

Kết quả (Việt) 2:

Chi đậu cánh chim, thường được biết đến như một loại đậu hoặc đậu lupin (Bắc Mỹ), là một chi thực vật có hoa thuộc họ đậu, Fabaceae. Các chi bao gồm hơn 200 loài, với trung tâm đa dạng ở Bắc và Nam Mỹ. [2] các trung tâm nhỏ hơn xuất hiện ở Bắc Phi và Địa Trung Hải. [2] [3] Hạt giống của các loài khác nhau của lupin đã được sử dụng như một loại thực phẩm hơn 3000 năm xung quanh Địa Trung Hải [4] và cho nhiều như 6000 năm trong Andean vùng cao (Uauy et al., 1995), nhưng họ chưa bao giờ được một nước có cùng tình trạng như đậu nành hoặc đậu khô và cây trồng xung khác. Các loại đậu ngọc của vùng cao nguyên Andes của Nam Mỹ, Lupinus mutabilis, địa phương gọi là tarwi hoặc chocho, được trồng rộng rãi, nhưng không cải thiện di truyền có ý thức khác hơn là để chọn cho lớn hơn và hạt nước thấm dường như đã được thực hiện. Người dùng ngâm hạt giống trong nước chảy để loại bỏ hầu hết các alkaloid đắng và sau đó nấu chín hoặc nướng hạt giống để làm cho họ ăn, [5] hay khác luộc và sấy khô chúng để làm cho kirku. [6] sự thống trị của Tây Ban Nha đã dẫn tới một sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người dân bản địa, và chỉ gần đây đã có sự quan tâm trong việc sử dụng đậu lupin như một loại thực phẩm được đổi mới. [7] [8]