Biochemical composition of fresh tu

Biochemical composition of fresh tuna sample
The proximate composition of fish and shellfish depends on several factors like diet,
size, physiological state of fish and ecological conditions [25]. The results of the
present investigation on proximate composition of fresh little tuna (Euthynnus affinis)
agreed with earlier work carried out on proximate composition of the same species
[23]. Tuna meat is high in biological value protein [24]. The variation of fat content
can be attributed to species difference, food and feeding habit and season of harvest
[26].
The value of 30 mg% for TVB-N and 15 mg% for TMA-N is considered as the limit
for acceptability of freshness of fish [25]. As the values obtained in the present study
are much less than acceptable limits for freshness of fish, the raw material used in the
study can be considered of prime quality.

Kết quả (Việt) 1:

Các thành phần sinh hóa của cá ngừ tươi mẫuCác thành phần proximate của cá và sò ốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ ăn uống,Kích thước, sinh lý nhà nước của các cá và điều kiện sinh thái [25]. Kết quả của cáchiện nay điều tra về các thành phần proximate của cá ngừ ít tươi (Euthynnus affinis)đồng ý với công việc trước đó được thực hiện trên các thành phần proximate của cùng một loài[23]. thịt cá ngừ là cao trong giá trị sinh học protein [24]. Các biến thể của hàm lượng chất béocó thể được quy cho loài khác biệt, thói quen thực phẩm và cho ăn và mùa thu hoạch[26].Giá trị của 30 mg % TVB-N và 15 mg % cho TMA-N được coi như là giới hạncho acceptability của độ tươi của cá [25]. Như các giá trị thu được trong nghiên cứu hiện nayít hơn nhiều so với các giới hạn chấp nhận được đối với độ tươi của cá, nguyên liệu được sử dụng trong cácnghiên cứu có thể được coi là nguyên tố chất lượng.

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần sinh hóa của mẫu cá ngừ tươi
Thành phần xa của cá và động vật có vỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ ăn uống,
kích thước, trạng thái sinh lý của cá và điều kiện sinh thái [25]. Kết quả của các
cuộc điều tra có mặt trên phần xa của cá ngừ chút tươi (Euthynnus affinis)
đã đồng ý với các tác phẩm trước đó được thực hiện trên phần xa của cùng một loài
[23]. Thịt cá ngừ có chứa lượng protein giá trị sinh học [24]. Sự biến thiên của hàm lượng chất béo
có thể được quy cho sự khác biệt loài, thực phẩm và thức ăn thói quen và mùa thu hoạch
[26].
Giá trị của 30 mg% cho TVB-N và 15 mg% cho TMA-N được coi như là giới hạn
có thể chấp nhận các độ tươi của cá [25]. Khi các giá trị thu được trong nghiên cứu này
là ít hơn nhiều so với giới hạn chấp nhận được độ tươi của cá, các nguyên liệu được sử dụng trong các
nghiên cứu có thể được coi là tố chất.