Lyoprotection là phổ biến rộng rãi trong tự nhiên; nhiều loài thực vật và động vật từ một số ngành có khả năng tồn tại hoàn toàn mất nước, một tình trạng được gọi là anhydrobiosis. Một chủ đề phổ biến trong các sinh vật này là sự tích tụ một lượng lớn đường, đặc biệt là các disacarit Sucroza và/hoặc trehalose. Có rất nhiều giả thuyết để giải thích tại sao trehalose là đặc biệt hiệu quả, hoàn toàn không có tài khoản cho các quan sát thực nghiệm. Một số lý thuyết được dựa trên sự tương tác của trehalose với cấu trúc sinh học, trong khi những người khác chỉ dựa trên sự tương tác của trehalose với nước và các tài sản bị nhiệt vật lý của các giải pháp dung dịch nước của nó
đang được dịch, vui lòng đợi..