Cơm tấm, or broken rice, is a Vietn

Cơm tấm, or broken rice, is a Vietnamese dish made from rice with fractured rice grains. Tấm refers to the broken rice grains, while cơm refers to cooked rice.[1][2] Also known as Cơm tấm Sài Gòn (Saigon-style broken rice), particularly served in southern Vietnam, in Saigon.[1]

It is usually served with grilled pork (either ribs or shredded) plus the Vietnamese dish bì (thinly shredded pork mixed with cooked and thinly shredded pork skin) over broken rice. The rice and meat are served with various greens and pickled vegetables, along with a prawn paste cake, trứng hấp (steamed egg), and grilled prawns. Typically, restaurants will serve this popular combination rice plate with a small bowl of nước chấm, as well as a small bowl of soup broth (canh) with garlic chives (to cleanse the throat). The dish cơm tấm bì comes with a chả trứng egg meatloaf.[3]

The main ingredient, broken rice, is a traditionally cheaper grade of rice produced by damage in milling. It is mainly used as a food industry ingredient in America and Europe, but in West Africa and South East Asia is used for human consumption. Broken rice has a lower fiber and nutrient content, but generally has a similar energy content to intact rice

Kết quả (Việt) 1:

Cơm tấm, hoặc bị hỏng gạo, là một món ăn Việt Nam được làm từ gạo với hạt gạo bị gãy. Tấm đề cập đến các hạt gạo bị hỏng, trong khi cơm đề cập đến gạo nấu chín.[1][2] cũng được gọi là Cơm tấm Sài Gòn (Saigon-phong cách chia gạo), đặc biệt là phục vụ ở Việt Nam, Sài Gòn.[1]Nó thường được dùng cùng với thịt lợn nướng (hoặc sườn hoặc shredded) cộng với người Việt Nam món ăn bích (thịt lợn thinly shredded trộn với da thịt heo nấu chín và thinly shredded) trên tấm gạo. Gạo và thịt được phục vụ với rau xanh khác nhau và rau ngâm, cùng với một tôm dán bánh, trứng hấp (hấp trứng) và nướng tôm. Thông thường, nhà hàng sẽ phục vụ này kết hợp phổ biến gạo tấm với một bát nhỏ của nước chấm, cũng như một bát nhỏ của súp canh (cảnh) với tỏi chives (để làm sạch họng). Món ăn cơm tấm bì đi kèm với một chả trứng trứng meatloaf.[3]Các thành phần chính, chia gạo, là một lớp theo truyền thống rẻ hơn gạo được sản xuất bởi các thiệt hại trong phay. Nó chủ yếu được sử dụng như là một thành phần công nghiệp thực phẩm ở Mỹ và châu Âu, nhưng ở Tây Phi và đông nam á được sử dụng cho con người. Bị hỏng gạo có thấp hơn chất xơ và chất dinh dưỡng nội dung, nhưng thường có một nội dung năng lượng tương tự như để còn nguyên vẹn gạo

Kết quả (Việt) 2:

Cơm tấm, hoặc gạo tấm, là một món ăn Việt được làm từ gạo với hạt gạo bị gãy. Tấm dùng để chỉ các hạt gạo, trong khi cơm dùng để nấu cơm. [1] [2] Còn được gọi là Cơm tấm Sài Gòn (Saigon gạo kiểu bị hỏng), đặc biệt là phục vụ ở miền nam Việt Nam, tại Sài Gòn. [1] Nó là thường được dùng với thịt lợn nướng (hoặc xương sườn hoặc cắt nhỏ) cộng với các món ăn Việt bì (xắt nhỏ trộn với thịt lợn nấu chín và xắt nhỏ da thịt lợn) trên gạo tấm. Gạo và thịt được phục vụ với rau xanh khác nhau và các loại rau muối, cùng với một chiếc bánh bột tôm, trứng hấp (trứng hấp), và tôm nướng. Thông thường, các nhà hàng sẽ phục vụ cơm tấm kết hợp phổ biến này với một bát nhỏ nước chấm, cũng như một bát nhỏ súp nước dùng (canh) với hẹ tỏi (để làm sạch cổ họng). Các món cơm tấm bì đi kèm với một bánh mì thịt trứng trứng chả. [3] Các thành phần chính, gạo tấm, là một lớp truyền thống rẻ hơn gạo được sản xuất bởi thiệt hại trong phay. Nó chủ yếu được sử dụng như một thành phần công nghiệp thực phẩm ở Mỹ và châu Âu, nhưng ở Tây Phi và Đông Nam Á được sử dụng cho tiêu dùng của con người. Cơm tấm có chất xơ và chất dinh dưỡng nội dung thấp hơn, nhưng nói chung có hàm lượng năng lượng tương tự như gạo còn nguyên vẹn