Nó được coi như là gel xây dựng lên một rào cản cơ học để tăng trưởng sợi nấm nhưng chất dinh dưỡng có thể tích tụ trong các hạt và cho phép một sự tăng trưởng chậm lại, nhưng vẫn tối ưu. Với nồng độ alginate tăng sản xuất sinh khối tối đa là giảm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
