Phytosterol, bao gồm sterol thực vật và stanols, có steroid hợp chất tương tự như cholesterol xảy ra trong các nhà máy và thay đổi chỉ trong carbon mặt dây chuyền và/hoặc sự hiện diện hay vắng mặt của một liên kết đôi. Stanols là bão hòa sterol, có không có liên kết đôi trong cấu trúc vòng sterol. Hơn 200 các sterol và các hợp chất liên quan đã được xác định. Miễn phí phytosterol chiết xuất từ các loại dầu được hòa tan trong nước, tương đối không hòa tan trong dầu, và hòa tan trong rượu.
đang được dịch, vui lòng đợi..