Caffeine’s physicochemical properti

Caffeine’s physicochemical properties are listed in Table 3.3. At room
temperature, caffeine is a white fleecy powder, similar to corn starch, orappears in long prismatic crystals (O’Neil 2006). It is odorless and the pure
product has a slightly bitter taste (HSDBank 2011). When subjected to
temperature increase, e.g. in order to determine the melting point, caffeine will
not melt but sublimates, i.e. similarly to dry ice it passes directly from the solid
state to the gas phase without passing through a liquid phase. It sublimes at
178 uC and fast sublimation is obtained between 160–166 uC (O’Neil 2006).
The melting point (mp) of caffeine is reported to be 238 uC (O’Neil 2006;
HSDBank 2011). Other values (234–239 uC) can be found in the literature and
reference books if the substance is previously dried in an oven at 100–105 uC
(European Pharmacopoeia 2008).
Caffeine is equally soluble in oil and water, expressed by its estimated
octanol–water partition coefficient (log Kow) close to zero (Sigma-Aldrich
2008). It is soluble in chloroform (182 g L-1
) but also in water at room
temperature and very soluble in boiling water (667 g L-1
). The solubility in
water can also be increased by adding alkali benzoates, cinnamates, citrates or
salicylates to the aqueous solution (WHO-IARC 1991). Its pKa is 10.4. A
solution containing 1 gram of caffeine in 100 mL water will have a pH of 6.9.The pure product is claimed to be stable but will decompose in the presence of
alkali (WHO-IARC 1991) and by heating (HSDBank 2011). Polymerization of
caffeine does not occur. No data is available concerning caffeine reactivity
towards other substances, however it has been reported as non-corrosive to
glass by the manufacturers in the product MSDS – Material Safety Data
Sheet (Sciencelab 2010). The product must be stored in airtight containers
(HSDBank 2011).

Kết quả (Việt) 1:

Thuộc tính hóa lý của cafein được liệt kê trong bảng 3.3. Tại Phòngnhiệt độ, caffeine là một bột fleecy trắng, tương tự như tinh bột ngô, orappears trong tinh thể hình lăng trụ dài (O'Neil năm 2006). Nó là không mùi và sự tinh khiếtsản phẩm có vị hơi đắng (HSDBank năm 2011). Khi phải chịu sựnhiệt độ tăng, ví dụ: để xác định điểm nóng chảy, caffein sẽkhông tan chảy nhưng sublimates, tức là tương tự như vậy để khô băng nó đi trực tiếp từ chất rắnnhà nước sang giai đoạn khí mà không đi qua một giai đoạn chất lỏng. Nó thăng hoa tại178 uC và nhanh chóng thăng hoa thu được giữa 160-166 uC (O'Neil năm 2006).Điểm nóng chảy (mp) của cafein được báo cáo là 238 uC (O'Neil 2006;HSDBank năm 2011). Các giá trị khác (234-239 uC) có thể được tìm thấy trong các tài liệu vàsách tham khảo nếu chất trước đó được sấy khô trong một lò ở 100-105 uC(Dược điển châu Âu năm 2008).Cafein là không kém hòa tan trong dầu và nước, thể hiện qua các ước tínhHệ số phân vùng octanol-nước (đăng nhập tính) gần số không (Sigma-AldrichNăm 2008). nó là hòa tan trong cloroform (182 g L-1) nhưng cũng trong nước ở phòngnhiệt độ và rất hòa tan trong nước (667 g L-1 sôi). Độ hòa tan trongnước cũng có thể được tăng lên bằng cách thêm kiềm benzoates, cinnamates, citrat hoặcsalicylates để các giải pháp dung dịch nước (WHO-IARC năm 1991). PKa của nó là 10.4. Agiải pháp có chứa 1 gram của cafein trong 100 mL nước sẽ có độ pH của 6.9.The tinh khiết sản phẩm là tuyên bố được ổn định mà sẽ phân hủy trong presence củakiềm (WHO-IARC 1991) và bằng cách đốt (HSDBank năm 2011). Trùng hợp củaCaffeine không xảy ra. Không có dữ liệu là có liên quan đến phản ứng CafeinĐối với các chất khác, Tuy nhiên nó đã được báo cáo là không bị ăn mòn đểthủy tinh bởi các nhà sản xuất trong sản phẩm MSDS-Tài liệu an toàn dữ liệuTấm (Sciencelab 2010). Các sản phẩm phải được lưu trữ trong container kín(HSDBank năm 2011).

Kết quả (Việt) 2:

Tính chất hóa lý của Caffeine được liệt kê trong Bảng 3.3. Tại phòng
nhiệt độ, caffeine là một loại bột làm bằng xốp trắng, tương tự như tinh bột ngô, orappears trong tinh thể lăng trụ dài (O'Neil 2006). Nó không có mùi và tinh khiết
sản phẩm có vị đắng nhẹ (HSDBank 2011). Khi tiếp xúc với
nhiệt độ tăng lên, ví dụ như để xác định điểm nóng chảy, caffeine sẽ
không tan chảy nhưng thăng hoa, tức là tương tự như vậy để làm khô băng nó chuyển trực tiếp từ rắn
nhà nước để pha khí mà không đi qua một giai đoạn lỏng. Nó thăng hoa ở
178 UC và thăng hoa nhanh chóng thu được từ 160-166 UC (O'Neil 2006).
Điểm nóng chảy (mp) của caffeine được báo cáo là 238 UC (O'Neil 2006;
HSDBank 2011). Các giá trị khác (234-239 UC) có thể được tìm thấy trong các tài liệu và
sách tham khảo nếu chất trước đó được sấy khô trong lò ở 100-105 UC
(Dược điển Châu Âu năm 2008).
Caffeine cũng không kém phần hòa tan trong dầu và nước, thể hiện qua ước tính của nó
hệ số phân octanol-nước (log Kow) gần bằng không (Sigma-Aldrich
2008). Nó hòa tan trong chloroform (182 g L-1
) mà còn trong nước ở phòng
nhiệt độ và rất dễ tan trong nước sôi (667 g L-1
). Khả năng hòa tan trong
nước cũng có thể được tăng lên bằng cách thêm benzoates kiềm, cinnamates, citrat hoặc
salicylat với dung dịch nước (WHO-IARC 1991). PKa của nó là 10,4. Một
dung dịch chứa 1 gam chất cafein trong 100 mL nước sẽ có một độ pH của sản phẩm nguyên chất 6.9.The là tuyên bố được ổn định nhưng sẽ bị phân hủy trong sự hiện diện của
chất kiềm (WHO-IARC 1991) và bằng cách nung nóng (HSDBank 2011). Trùng hợp của
caffeine không xảy ra. Không có dữ liệu liên quan đến caffeine phản ứng
đối với các chất khác, tuy nhiên nó đã được báo cáo là không ăn mòn để
kính của các nhà sản xuất trong sản phẩm MSDS - Material Safety Data
Sheet (Sciencelab 2010). Sản phẩm này cần được bảo quản trong thùng kín
(HSDBank 2011).