This also makes it possible to treat the nibs with alkaline or sugar solution during roasting to help improve flavour development in certain types of cocoa.
Điều này cũng làm cho nó có thể để điều trị nibs với kiềm hoặc đường giải pháp trong quá trình rangđể giúp cải thiện hương vị phát triển ở một số loại Cacao.
Điều này cũng làm cho nó có thể để điều trị các ngòi với kiềm hoặc dung dịch đường trong quá trình rang để giúp cải thiện sự phát triển hương vị trong một số loại ca cao.