The effect of pullulanase activity

The effect of pullulanase activity on the increment of Dglucose production is illustrated inFigure 11. In the standard
saccharification process, without pullulanase, the maximum
D-glucose that could be obtained under the given conditions
is about 96%. By using pullulanase, substantially lower
glucoamylase dosage is possible to increase the D-glucose
level by about 2%. In addition, using pullulanase together
withβ-amylase in starch saccharification process, maltose
yield could be increased by about 20 to 25% [11, 50]. By
using pullulanase in the system, increase in crystallization
yield could also be achieved for dextrose production. In order
to obtain the targeted fructose concentration, pullulanase
has been employed in fructose syrup production process,
which in turn reduced the isomerization costs. For example,
polysaccharide content in the final product can be reduced by up to about 50% in the production of 55% fructose syrup
[11].
The effect of pullulanase on the amount of substrate that
can be treated to produce maximum D-glucose is shown
in Figure 12. Saccharification may be carried out at higher
substrate concentrations (30% to 40%) than in the normal
process (25% to 30%) if a combination of a debranching
enzyme and glucoamylase is used [20,50]. Furthermore, the
extra cost of using pullulanase is recouped by saving the cost
of evaporation and glucoamylase. For high-fructose syrups
production, cost of further processing could also be reduced
[20].
The capacity of syrup production plant could be
increased by reducing the starch saccharification time.
In a conventional process, saccharification time could be
increased by using high glucoamylase dosage and the time
could be reduced from 45 to 30 h by doubling the dosage.
Unfortunately, the reversion reaction (isomaltose formation
from D-glucose) is very significant, and its therefore difficult
to stop the saccharification at, or close to, maximum Dglucose. If normal glucoamylase dosage with a combination
of a debranching enzyme is used, the reaction time could
be reduced without the problems of overconversion [11]. As illustrated inFigure 13, for process without the debranching
enzyme, maximum D-glucose was obtained after about 80 h
of reaction. When the pullulanase loading is increased, the
same level of D-glucose can be attained at shorter incubation
time (30 h).

Kết quả (Việt) 1:

Hiệu quả của hoạt động pullulanase trên tăng sản xuất Dglucose là minh họa inFigure 11. Trong tiêu chuẩnquá trình tác, mà không có pullulanase, tối đaD-glucoza mà có thể được thu được theo các điều kiện nhất địnhlà khoảng 96%. Bằng cách sử dụng pullulanase, thấp hơn đáng kểglucoamylase liều lượng có thể tăng D-glucozacấp bởi khoảng 2%. Ngoài ra, sử dụng pullulanase với nhauwithβ-amylase trong quá trình tác tinh bột, maltosesản lượng có thể được tăng lên khoảng 20-25% [11, 50]. Bởibằng cách sử dụng pullulanase trong hệ thống, tăng kết tinhnăng suất cũng có thể đạt được cho dextrose sản xuất. Theo thứ tựđể có được tập trung được nhắm mục tiêu fructose, pullulanaseđã được dùng trong quá trình sản xuất xi-rô fructose,mà lần lượt giảm chi phí đồng. Ví dụ,polysacarit nội dung trong các sản phẩm cuối cùng có thể được giảm đến khoảng 50% trong sản xuất xi-rô fructose 55%[11].Tác dụng của pullulanase về số lượng của bề mặt màcó thể được điều trị để sản xuất D-glucoza Hiển thị tối đatrong hình 12. Tác có thể được thực hiện tại cao hơnnồng độ bề mặt (30% đến 40%) hơn ở các bình thườngquá trình (25% đến 30%) nếu một sự kết hợp của một debranchingenzym và glucoamylase là được sử dụng [20,50]. Hơn nữa, cácphụ chi phí của việc sử dụng pullulanase recouped bằng cách tiết kiệm chi phíbay hơi và glucoamylase. Đối với high-fructose xi-rôsản xuất, chi phí thêm xử lý cũng có thể được giảm[20].Năng lực của các nhà máy sản xuất xi-rô có thểtăng bằng cách giảm thời gian tác tinh bột.Trong một quá trình thông thường, tác thời gian có thểtăng lên bằng cách sử dụng liều lượng cao glucoamylase và thời giancó thể được giảm từ 45 đến 30 h tăng gấp đôi liều lượng.Thật không may, phản ứng nổi (isomaltose hình thànhtừ D-glucoza) là rất quan trọng, và do đó khó khăn của nóđể ngăn chặn tác tại, hoặc gần, Dglucose tối đa. Nếu bình thường glucoamylase liều lượng với một sự kết hợpcủa một loại enzyme debranching được sử dụng, thời gian phản ứng có thểđược giảm không có vấn đề của overconversion [11]. Như minh họa inFigure 13, cho quá trình mà không có các debranchingenzym, D-glucoza tối đa được thu được sau khi khoảng 80 hphản ứng. Khi pullulanase nạp được tăng lên, cácCác mức độ tương tự của D-glucoza có thể đạt được tại ngắn hơn ấp trứngthời gian (30 h).

Kết quả (Việt) 2:

Hiệu quả của hoạt động pullulanase trên tăng của sản xuất Dglucose được minh họa inFigure 11. Trong các tiêu chuẩn
quá trình đường hóa, mà không pullulanase, tối đa
D-glucose có thể thu được theo các điều kiện được đưa ra
là khoảng 96%. Bằng cách sử dụng pullulanase, thấp hơn đáng kể
liều lượng glucoamylase có thể tăng D-glucose
mức khoảng 2%. Ngoài ra, sử dụng pullulanase cùng
withβ-amylase trong quá trình đường hóa tinh bột, maltose
năng suất có thể được tăng lên khoảng 20-25% [11, 50]. By
sử dụng pullulanase trong hệ thống, tăng tinh
năng suất cũng có thể đạt được cho sản xuất dextrose. Để
có được nồng độ fructose nhắm mục tiêu, pullulanase
đã được sử dụng trong quá trình sản xuất xi-rô fructose,
từ đó giảm chi phí đồng phân hóa. Ví dụ,
nội dung polysaccharide trong sản phẩm cuối cùng có thể được giảm lên đến khoảng 50% trong sản xuất 55% fructose syrup
[11].
Các tác dụng của pullulanase vào lượng chất nền mà
có thể được xử lý để sản xuất D-glucose tối đa là thể hiện
trong hình 12. đường hóa có thể được thực hiện tại cao hơn
nồng độ chất nền (30% đến 40%) so với bình thường
quá trình (25% đến 30%) nếu một sự kết hợp của một tuốt sạch
enzyme glucoamylase và được sử dụng [20,50]. Hơn nữa, các
chi phí phụ của việc sử dụng pullulanase được thu lại bằng cách tiết kiệm chi phí
bốc hơi và glucoamylase. Đối với xi-rô fructose
sản xuất, chi phí xử lý hơn nữa cũng có thể được giảm
[20].
Công suất của nhà máy sản xuất xi-rô có thể được
tăng lên bằng cách giảm thời gian đường hóa tinh bột.
Trong một quá trình thông thường, thời gian đường hóa có thể được
tăng lên bằng cách sử dụng liều lượng glucoamylase cao và thời gian
có thể được giảm 45-30 h bằng cách nhân đôi liều lượng.
Thật không may, các phản ứng đảo chiều (hình isomaltose
từ D-glucose) là rất quan trọng, và do đó nó khó khăn
để ngăn chặn các đường hóa tại hoặc gần, Dglucose tối đa. Nếu liều glucoamylase bình thường với một sự kết hợp
của một enzyme tuốt sạch được sử dụng, thời gian phản ứng có thể
được giảm mà không có vấn đề của overconversion [11]. Như minh họa inFigure 13, để quá trình mà không tuốt sạch
enzyme, D-glucose tối đa thu được sau khoảng 80 h
của phản ứng. Khi tải pullulanase được tăng lên,
cùng một mức độ D-glucose có thể đạt được ở ủ bệnh ngắn hơn
thời gian (30 h).