Yeasts other than Saccharomyces spp

Yeasts other than Saccharomyces spp. may be involved in the brewing of some special brands of beer such as the Belgian Lambic and Gueuze beers.These brands of beer are mostly fermented spontaneously and include both enterobacteria, Pediococcusspp. and yeasts (Dufour et al. 2003; Hansen and Piskur 2003). At the later stages of fermentation yeasts such as Dekkeraspp. (perfect form of Brettanomyces spp.) are involved.

Kết quả (Việt) 1:

Nấm men khác với Saccharomyces spp. có thể được tham gia vào sản xuất bia của một số thương hiệu đặc biệt bia như Bỉ Lambic và Gueuze bia. Những thương hiệu bia chủ yếu được lên men một cách tự nhiên và bao gồm cả enterobacteria, Pediococcusspp. và nấm men (Dufour et al. năm 2003; Hansen và Piskur năm 2003). Ở giai đoạn sau của quá trình lên men nấm như Dekkeraspp. (hình thức hoàn hảo Brettanomyces spp.) được tham gia.

Kết quả (Việt) 2:

Nấm men khác hơn Saccharomyces spp. có thể được tham gia vào việc sản xuất bia của một số thương hiệu đặc biệt của bia như lambic Bỉ và Gueuze beers.These nhãn hiệu bia chủ yếu được lên men một cách tự nhiên và bao gồm cả enterobacteria, Pediococcusspp. và nấm men (Dufour et al 2003;. Hansen và Piskur 2003). Ở giai đoạn sau của nấm men lên men như Dekkeraspp. (Hình thức hoàn hảo của Brettanomyces spp.) Có liên quan.