Banh cuon (rolled rice pancake)MOND

Banh cuon (rolled rice pancake)
MONDAY, 28 JULY 2008 07:47 E-mail Print PDF
1 2 3 4 5
(29 Votes)
Among Vietnam’s delicate specialties, "bánh cuốn” ranks top thanks to its softness, sweet fragance of cinnamon, dried onion and strong taste of minced meat and sources!
Among other members of the extended noodle family, bánh cuốn almost ranks first. It is a paper-thin steamed rice flour pancake, much like delicate sheets of fresh rice noodles. The pancakes are plucked off of the linen steamer base, and immediately rolled with minced pork and mushrooms, then piled on a plate, sprinkled with deep fried shallots, snipped with scissors into bite sized sections, and topped with fresh herbs such as cilantro or Vietnamese basil. A plate of bánh cuốn is a light dish traditionally eaten as breakfast in Hanoi but now can also be found as a late night snack.

To eat, dip a section of rolled noodle goodness into the accompanying warm fish sauce broth, brightened with a squeeze of fresh lime. You can also pick the leaves off the herbs and add them to the dipping sauce, grabbing a leaf or two as you dip, or you can follow each bite with a chaser of herbs. Bánh cuốn are often eaten with different sides of pork sausages, including sheets of an orange hued, roasted cinnamon sausage called chả quế.

Where to find it?
A short walk north of Hàng Da Market and Hàng Điếu street will bring you to Bánh Cuốn Thanh Vân, just look for the bánh cuốn station—two large covered steaming pots—out front along the sidewalk. Just take a look! The practiced hands keep the bánh cuốn rolling out with experiences, alternating seamlessly between spreading the thin batter on the linen base of one steamer, then at right time, turning to the other to peel the delicately steamed pancake off the linen base with a bamboo stick. By the time the batter is spread on its newly emptied linen base, the pancake in the first steamer is ready and waiting. With only 6 tables nestled inside the small open storefront, the pace never slows. Serving 7AM-1PM and 5PM-11PM.

Coordinators:

No. 14 Hàng Gà street, between Hàng Mã and Hàng Vải (the Hàng Vải corner is lined with bamboo ladders and poles). It is located on the west side of the street, not far from where the street name changes from Hàng Cót to Hàng Gà.

The restaurant Quán Ăn Ngon, No.18 Phan Bội Châu Street, also does a very respectable version of bánh cuốn.

Kết quả (Việt) 1:

Banh cuon (cán gạo bánh)Thứ hai 28 tháng 7, 2008 07:47 E-mail in PDF1 2 3 4 5 (29 giọng nói)Trong số các đặc sản tinh tế của Việt Nam, "bánh cuốn" đứng đầu nhờ êm ái của nó, ngọt fragance hành tây quế, khô và các hương vị mạnh mẽ của thịt bằm và nguồn! Trong số các thành viên khác của gia đình mở rộng Phở, bánh cuốn gần như đứng hạng nhất. Nó là một bánh bột giấy mỏng Hấp gạo, giống như tinh tế tờ Bún tươi. Các bánh kếp được ngắt ra khỏi cơ sở hấp đồ, và ngay lập tức cuộn với thịt lợn băm nhỏ và nấm, sau đó chồng chất trên một tấm, rắc lên với hẹ tây chiên sâu, snipped với kéo vào cắn cỡ phần, và đứng đầu với loại thảo mộc tươi như rau mùi hoặc Việt Nam húng quế. Một tấm bánh cuốn là một món ăn nhẹ truyền thống ăn như ăn sáng tại Hà Nội, nhưng bây giờ cũng có thể được tìm thấy như là một món ăn đêm.Để ăn, nhúng một phần tốt đẹp cán mì vào ấm áp cá đi kèm nước sốt canh, sáng với một bóp của chanh tươi. Bạn cũng có thể chọn giảm các loại thảo mộc lá và thêm chúng vào nước xốt ngâm, grabbing một lá hoặc hai như bạn nhúng, hoặc bạn có thể làm theo mỗi cắn với một khu trục của loại thảo mộc. Bánh cuốn thường được ăn với mặt khác nhau của xúc xích thịt lợn, bao gồm tờ một cam hued, rang quế xúc xích được gọi là chả quế.Nơi để tìm thấy nó?Một đi bộ ngắn về phía bắc của Hàng Da thị trường và Hàng Điếu đường phố sẽ đưa bạn đến Bánh Cuốn Thanh Vân, chỉ cần nhìn cho bánh cuốn đài — hai lớn bảo hiểm hấp chậu-ra phía trước dọc theo vỉa hè. Chỉ hãy xem! Thực hành tay giữ cuốn bánh lăn ra với kinh nghiệm, xen kẽ liền mạch giữa lây lan mỏng bột trên cơ sở lanh của một tàu chở khách, sau đó tại đúng thời điểm, chuyển sang khác để vỏ bánh delicately hấp ra loại vải trãi cơ sở với một cây gậy tre. Khi bột được lan truyền trên căn cứ lanh mới emptied, bánh trong chiếc tàu chở khách đầu tiên đã sẵn sàng và chờ đợi. Với chỉ 6 bảng nép mình bên trong cửa hàng mở nhỏ, tốc độ không bao giờ làm chậm. Phục vụ 7 00 - 01: 00 và 5 00 - 11: 00.Điều phối viên:No. 14 Hàng Gà street, giữa Hàng Mã và Hàng Vải (góc Hàng Vải được lót bằng tre thang và Ba Lan). Sân bay này nằm ở phía tây của đường phố, không xa nơi tên đường phố thay đổi từ Hàng Cót để Hàng Gà.Ăn nhà hàng Quán Ngon, No.18 Phan Bội Châu Street, cũng có một phiên bản rất đáng kính của bánh cuốn.

Kết quả (Việt) 2:

Banh cuon (bánh đa cuộn)
Thứ Hai 28 tháng 7, 2008 07:47 E-mail Print PDF
1 2 3 4 5
(29 Votes)
Trong số các đặc sản tinh tế của Việt Nam, "bánh cuốn" đứng đầu nhờ đến sự mềm mại của nó, fragance ngọt ngào của quế, hành tây khô và hương vị mạnh mẽ của thịt băm và các nguồn!
Trong số các thành viên khác trong gia đình ăn liền mở rộng, bánh cuốn gần như đứng đầu. Nó là một bột gạo bánh giấy mỏng hấp, giống như tấm tinh tế của bún tươi. Các bánh được gảy off của các cơ sở hấp lanh, và ngay lập tức cuộn với thịt lợn và nấm băm nhỏ, sau đó chất đống trên một cái đĩa, rắc hẹ tây chiên, snipped bằng kéo vào cắn phần có kích thước, và đứng đầu với các loại thảo mộc tươi như rau mùi hoặc rau húng quế Việt. Một tấm của bánh cuốn là một món ăn sáng truyền thống ăn bữa ăn sáng tại Hà Nội nhưng bây giờ cũng có thể được tìm thấy như là một món ăn đêm muộn. Để ăn, nhúng một phần của cán thiện mì vào kèm theo ấm nước mắm nước dùng, sáng bừng lên với một vắt chanh tươi . Bạn cũng có thể chọn những chiếc lá ra khỏi các loại thảo mộc và thêm chúng vào nước chấm, lấy một hoặc hai lá như bạn nhúng, hoặc bạn có thể làm theo từng vết cắn bằng chaser của các loại thảo mộc. Cuốn Bánh thường được ăn kèm với các mặt khác nhau của xúc xích thịt lợn, bao gồm cả tấm của một hued cam, xúc xích quế rang gọi là chả quế. Nơi để tìm thấy nó? Một cuộc đi bộ ngắn bắc của Hàng Da Market và phố Hàng Điếu sẽ đưa bạn đến Bánh Cuốn Thanh Vân, chỉ cần tìm các cuốn bánh ga-hai lớn hấp phủ chậu ra phía trước dọc theo vỉa hè. Chỉ cần có một cái nhìn! Các tay luyện tập giữ cuốn bánh lăn ra với kinh nghiệm, xen liên tục giữa các tán bột mỏng trên cơ sở lanh của một tàu hơi nước, sau đó vào đúng thời điểm, quay sang người kia để bóc bánh tế nhị hấp ra khỏi cơ sở lanh với một cây gậy tre . Bởi thời gian hợp bột được lan truyền trên cơ sở linen mới được làm trống của nó, là bánh trong nồi hấp đầu tiên đã sẵn sàng và chờ đợi. Với chỉ 6 bảng nép mình bên trong các cửa hàng mở nhỏ, tốc độ không bao giờ làm chậm. Phục vụ 07:00-13:00 và 17:00-11:00. Điều phối viên: No. 14 phố Hàng Gà, Hàng Mã giữa và Hàng Vải (góc Hàng Vải lót bằng thang tre và cực). Nó nằm ở phía tây của đường phố, không xa nơi mà những thay đổi tên đường phố từ Hàng Cót để Hàng Gà. Các nhà hàng Quán Ăn Ngon, 18 Phan Bội Châu Street, cũng làm một phiên bản rất đáng kính của bánh cuốn.