The olives themselves contain many

The olives themselves contain many phenolic compounds with
antioxidant properties. Bouaziz et al. (2005) investigated the olive cultivar
“Chemlali” from Tunisia. Oleuropein (7.14), a bitter glycoside esterified
with a phenolic acid, was the major compound present. Phenolic monomers
and twelve flavonoids were also identified. The antioxidant activity of the
extract was evaluated. Acid hydrolysis of the extract enhanced its
antioxidant activity. p-Hydroxyphenyl-ethanol (7.12) and quercetin (1.43)
showed antioxidant activities similar to that of 2,6-di-tert-butyl-4-methyl
phenol (7.15), a reference compound with known antioxidant properties. It
was suggested that a hydroxyl group at the ortho-position on the flavonoid B
ring could contribute to the antioxidant activity of the flavonoids

Kết quả (Việt) 1:

Các ô liu mình chứa nhiều các hợp chất phenolic vớithuộc tính chất chống oxy hoá. Bouaziz et al. (2005) điều tra giống cây trồng ô liu"Chemlali" từ Tunisia. Oleuropein (7.14), một glicozit đắng Estevới một axit phenolic, là hợp chất hiện lớn. Phenolic monomevà mười hai flavonoid cũng được xác định. Các hoạt động chống oxi hóa của cácchiết xuất được đánh giá. Các thủy phân axít chiết xuất nâng cao của nóchất chống oxy hóa hoạt động. p-Hydroxyphenyl-ethanol (7,12) và quercetin (1,43)chất chống oxy hoá cho thấy hoạt động tương tự như 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol (7,15), một tài liệu tham khảo hợp chất thuộc tính chất chống oxy hóa được biết đến. Nóđã được đề xuất rằng hiđrôxyl một nhóm tại ortho vị trí trên flavonoid Bvòng có thể đóng góp cho các hoạt động chống oxi hóa của các flavonoid

Kết quả (Việt) 2:

Các ô liu chứa trong bản thân nhiều hợp chất phenol với
tính chống oxy hóa. Bouaziz et al. (2005) đã nghiên cứu các giống cây ô liu
"Chemlali" từ Tunisia. Oleuropein (7.14), một glycoside đắng este hóa
với axit phenolic, là món quà hợp chất lớn. Monome phenolic
và flavonoid mười hai cũng đã được xác định. Các hoạt động chống oxy hóa của các
chiết xuất được đánh giá. Thủy phân axit của các chiết xuất của nó tăng cường
hoạt động chống oxy hóa. p-hydroxyphenyl-ethanol (7.12) và quercetin (1,43)
cho thấy các hoạt động chống oxy hóa tương tự như của 2,6-di-tert-butyl-4-metyl
phenol (7.15), một hợp chất tham khảo với tính chống oxy hóa được biết đến. Nó
đã được đề xuất rằng một nhóm hydroxyl ở vị trí ortho-trên B flavonoid
nhẫn có thể đóng góp cho các hoạt động chống oxy hóa của các flavonoid