Although Manaf et al. (2007) has su

Although Manaf et al. (2007) has successfully discriminated between VCO samples and other vegetable oils, there was still opportunity for VCO to be adulterated by the refined coconut oil. Thus, Dayrit, Buenafe, Chainani, and Vera (2008) have proposed a method to detect adulteration in VCO with refined coconut oil by using NMR spectroscopy. According to the study, monolgycerides (MGs), diglycerides(DGs), sterols and free fatty acids (FFA) have been converted into phosphorus-containing dioxaphospholane derivatives and analyzed by Phosphorus-31 nuclear magnetic resonance spectroscopy (31P NMR). On the average, VCO had 40% higher of 1-MG content than refined coconut oil. On the other hand, VCO had lower average of DG content (1.5%) than refined coconut oil (4.1%). Average total sterol contents in VCO samples was around 0.096%, slightly lower compared to refined coconut oil (0.032%). The FFA contents showed that VCO had 8 times as much as FFA contents than refined coconut oil. Principal component analysis showed that the 1,2-DG, 1,3-DG and FFA were the most important parameters for differentiating VCO from refined coconut oil.

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù Manaf et al. (2007) đã thành công phân biệt xử giữa VCO mẫu và các loại dầu thực vật khác, vẫn còn có cơ hội cho VCO để được pha trộn của dầu dừa tinh chế. Vì vậy, Dayrit, Buenafe, Chainani, và Vera (2008) đã đề xuất một phương pháp để phát hiện adulteration ở VCO với dầu dừa tinh chế bằng cách sử dụng phổ NMR. Theo các nghiên cứu, monolgycerides (MGs), diglycerides(DGs), sterol và miễn phí béo acid (FFA) đã được chuyển đổi thành có chứa phốt pho dioxaphospholane phái sinh và phân tích phổ học cộng hưởng từ hạt nhân phốt pho-31 (31 P NMR). Tại thời điểm ngày trung bình, VCO có 40% của 1 MG nội dung so với dầu dừa tinh chế. Mặt khác, VCO có thấp hơn là nội dung DG (1,5%) so với dầu dừa tinh chế (4,1%). Trung bình sterol tất cả nội dung trong VCO mẫu là khoảng % 0.096, hơi thấp hơn so với dầu dừa tinh chế (0.032%). Nội dung FFA cho thấy rằng VCO đã có 8 lần so như FFA nội dung hơn dầu dừa tinh chế. Phân tích thành phần chính cho thấy rằng 1,2-DG, 1,3-DG và FFA là các thông số quan trọng nhất cho khác biệt VCO từ dầu dừa tinh chế.

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù Manaf et al. (2007) đã phân biệt đối xử giữa các thành VCO mẫu và dầu thực vật khác, vẫn còn có cơ hội cho VCO được pha trộn của dầu dừa tinh chế. Như vậy, Dayrit, Buenafe, Chainani, và Vera (2008) đã đề xuất một phương pháp để phát hiện giả mạo trong VCO với dầu dừa tinh chế bằng cách sử dụng máy quang phổ NMR. Theo nghiên cứu, monolgycerides (MGs), diglycerides (DGS), sterol và các axit béo tự do (FFA) đã được chuyển đổi thành các dẫn xuất dioxaphospholane phosphorus chứa và phân tích bằng Photpho-31 từ hạt nhân cộng hưởng quang phổ (31P NMR). Tính trung bình, VCO đã cao hơn 40% nội dung 1-MG hơn so với dầu dừa tinh chế. Mặt khác, VCO có trung bình thấp hơn các nội dung DG (1,5%) so với dầu dừa tinh luyện (4,1%). Tổng trung bình nội dung sterol trong VCO mẫu là khoảng 0,096%, thấp hơn một chút so với dầu dừa tinh chế (0,032%). Nội dung FFA cho thấy VCO có 8 lần so với nội dung FFA hơn so với dầu dừa tinh chế. Phân tích thành phần chính cho thấy 1,2-DG, 1,3-DG và FFA là những thông số quan trọng nhất để phân biệt VCO từ dầu dừa tinh chế.