Một đơn vị hoạt động SOD được định nghĩa là lượng enzyme cần thiết để giảm 50% bance absor- được tăng xanthine oxidase. Hoạt động của ascorbate peroxidase (AP, EC 1.11.1.11) được đo bằng cách theo dõi tốc độ của quá trình oxy hóa ascorbate tại 290 nm (E = 2,8 mM -1 cm- ~). Hỗn hợp phản ứng gồm 50 mM kali đệm phosphat (pH 7.0), 0,1 mM H202, 0,5 mM ascorbate, và phần nổi của enzyme thô (Nakano và Asada, 1981). Hoạt động của catalase (CAT, EC 1.11.1.6) đã được khảo nghiệm, theo phương pháp của Blume và McClure (1980), bằng cách giám sát các vấn việc giảm hấp thụ ở 240 nm do H202 oxy hóa (E = 0,04 mM-lcm 1) . Hỗn hợp sự phản ứng chứa 50 mM kali, phospho phate đệm
đang được dịch, vui lòng đợi..
