Ultrasound can generate fluid mixin

Ultrasound can generate fluid mixing and shear forces through several effects. Primarily, a sound
wave is a wave of low- and high-pressure regions moving through a liquid. The rapid changes
in pressure cause fluid motion referred to as acoustic streaming (Figure 2). However, cavitation
is usually of greater importance in food processing applications. This is the formation of small
bubbles at the points of low pressure in the sound wave. These form because the liquid medium is
incompressible and cannot readily accommodate the rapid changes in system pressure. The sizes
of cavitation bubbles are determined by ultrasound frequency, and a cavitation liquid can contain
many thousands of such bubbles. The bubble size can be roughly estimated by the following
formula:

Kết quả (Việt) 1:

Siêu âm có thể tạo ra chất lỏng pha trộn và cắt các lực lượng thông qua một số tác dụng. Chủ yếu, là một âm thanhsóng là một làn sóng của thấp và cao pressure vùng di chuyển qua một chất lỏng. Những thay đổi nhanh chóngáp lực gây ra chất lỏng chuyển động được gọi là âm thanh streaming (hình 2). Tuy nhiên, cavitationthường là tầm quan trọng lớn hơn trong thực phẩm chế biến ứng dụng. Điều này là sự hình thành của nhỏbong bóng tại các điểm áp thấp trong làn sóng âm thanh. Những hình thức bởi vì các vật chứa chất lỏngkhông nén được và không thể dễ dàng thích ứng với những thay đổi nhanh chóng trong hệ thống áp lực. Các kích thướccavitation bong bóng được xác định bởi tần số siêu âm, và có thể chứa các chất lỏng cavitationhàng ngàn bong bóng như vậy. Kích thước của bong bóng có thể được ước tính khoảng bởi sau đâycông thức:

Kết quả (Việt) 2:

Siêu âm có thể tạo ra trộn chất lỏng và lực cắt qua nhiều hiệu ứng. Chủ yếu, một âm thanh
sóng là một làn sóng của các vùng thấp và áp suất cao đi qua một chất lỏng. Những thay đổi nhanh chóng
trong chất lỏng chuyển động áp lực gây ra gọi là âm thanh streaming (Hình 2). Tuy nhiên, sự tạo bọt
thường là có tầm quan trọng lớn hơn trong các ứng dụng chế biến thực phẩm. Đây là hình của nhỏ
bong bóng tại các điểm của áp suất thấp trong làn sóng âm thanh. Những hình thức vì môi trường lỏng là
không nén được và không thể dễ dàng thích ứng với những thay đổi nhanh chóng trong áp suất hệ thống. Các kích thước
của trống được xác định bởi tần số siêu âm, và một chất lỏng tạo bọt có thể chứa
hàng ngàn bong bóng như vậy. Các kích thước bong bóng có thể được ước tính khoảng bằng sau đây
công thức: