History and Origin of HydrodynamicP

History and Origin of Hydrodynamic
Pressure Processing
The concept for tenderizing meat using shock waves
from underwater detonation of explosives, called hydrodynamic
pressure processing (HDP), was first
introduced and patented by Godfrey (1970). Hydrodynamics
refers to the motion of fluids and the
forces acting on solid bodies immersed in these
fluids. The HDP process should not be confused
with research using high-pressure processing or
hydrostatic-pressure processing (HPP). Hydrostatic
pressure refers to the characteristics of liquids at rest
and the pressure in a liquid or exerted by a liquid on
an immersed object. In HPP technology, meat products
are submerged in a fluid in a pressure vessel,
and pressure is generated by pumping fluid into the
closed vessel (see Chapter 1). In contrast to the instantaneous
shock wave generated using HDP, HPP
technology tenderizes meat with constant pressure
exerted over an extended duration (minutes or hours)
and at temperatures as high as 40◦C.
The HydrodyneR
process and equipment
patented by Long (1993, 1994) was designed to
overcome deficiencies of the original patent by
Godfrey (1970) for tenderizing meat using an explosive
charge in a tank filled with water. Long explained
in his patent that Godfrey’s principle was sound,
but the tank and position of the meat in relation to
the tank and explosive charge would present serious
difficulties for the commercial tenderization of
meat. Long’s (1994) modifications included a shockabsorbing
support system for a suspended vessel with
a baffled locking cover to recover water expelled during
the detonation.

Kết quả (Việt) 1:

Lịch sử và nguồn gốc của thủyChế biến áp lựcKhái niệm cho tenderizing thịt bằng cách sử dụng sóng sốctừ dưới nước nổ thuốc nổ, gọi là thủyáp chế biến (HDP), lần đầu tiêngiới thiệu và cấp bằng sáng chế bởi Godfrey (1970). Thủyđề cập đến sự chuyển động của chất lỏng và cáclực lượng tác động lên cơ thể rắn đắm mình trong nhữngchất lỏng. Quá trình HDP không nên nhầmvới nghiên cứu bằng cách sử dụng áp suất cao chế biến hoặcáp lực thủy tĩnh các chế biến (HPP). Thủy tĩnháp lực dùng để chỉ các đặc tính của chất lỏng ở phần còn lạivà áp lực trong một chất lỏng hoặc exerted bởi một chất lỏng trênmột đối tượng đắm mình. Trong công nghệ HPP, sản phẩm thịtđang ngập trong một chất lỏng trong một áp lực tàu,và áp lực được tạo ra bằng cách bơm chất lỏng vào cácđóng tàu (xem chương 1). Trái ngược với việc tức thờishock wave được tạo ra bằng cách sử dụng HDP, HPPcông nghệ tenderizes thịt với áp lực liên tụctác dụng trong một thời gian dài (phút hoặc giờ)và ở nhiệt độ cao như 40◦C.HydrodyneRquá trình và thiết bịcấp bằng sáng chế của Long (1993, 1994) được thiết kế đểkhắc phục các thiếu sót của các bằng sáng chế ban đầu bởiGodfrey (1970) cho tenderizing thịt bằng cách sử dụng một chất nổtính trong một bồn chứa đầy nước. Dài giải thíchbằng sáng chế của ông Godfrey mà nguyên tắc được âm thanh,nhưng xe tăng và vị trí của thịt liên quan đếnxe tăng và nổ nào mặt nghiêm trọngnhững khó khăn cho tenderization thương mại củathịt. Của Long (1994) cải tiến bao gồm một shockabsorbingHệ thống hỗ trợ cho một tàu bị đình chỉ vớimột khóa có vách ngăn che để khôi phục lại bị trục xuất trong nướcvụ nổ diễn ra.

Kết quả (Việt) 2:

Lịch sử và Nguồn gốc của thủy động lực
áp chế biến
Khái niệm cho tenderizing thịt bằng sóng xung kích
từ vụ nổ dưới nước của chất nổ, được gọi là thủy động
gia công áp lực (HDP), lần đầu tiên được
giới thiệu và cấp bằng sáng chế bởi Godfrey (1970). Thủy động lực học
đề cập đến sự chuyển động của chất lỏng và các
lực tác dụng lên cơ thể rắn đắm mình trong những
chất lỏng. Quá trình HDP không nên nhầm lẫn
với các nghiên cứu sử dụng chế biến cao áp hoặc
chế biến thủy tĩnh áp (HPP). Thủy tĩnh
áp lực đề cập đến các đặc tính của chất lỏng ở phần còn lại
và áp lực trong một chất lỏng hoặc tác dụng bởi một chất lỏng vào
một đối tượng nhúng. Trong công nghệ máy thuỷ điện, các sản phẩm thịt
đang chìm trong chất lỏng trong bình áp lực,
và áp lực được tạo ra bằng cách bơm chất lỏng vào
bình kín (xem chương 1). Ngược lại với các tức
sóng xung kích được tạo ra sử dụng HDP, HPP
nghệ tenderizes thịt với áp suất không đổi
tác dụng qua một thời gian dài (phút hoặc giờ)
và ở nhiệt độ cao như 40◦C.
Các HydrodyneR
quá trình và thiết bị
cấp bằng sáng chế bởi Long (1993, 1994) được thiết kế để
khắc phục những thiếu sót của các bằng sáng chế gốc của
Godfrey (1970) cho tenderizing thịt sử dụng chất nổ
phí trong một bể đầy nước. Dài giải thích
trong bằng sáng chế của mình rằng nguyên tắc Godfrey là âm thanh,
nhưng các xe tăng và vị trí của thịt trong quan hệ với
các bồn chứa và thuốc nổ sẽ trình bày nghiêm trọng
khó khăn cho các tenderization thương mại của
thịt. (1994) sửa đổi Long bao gồm một shockabsorbing
hệ thống hỗ trợ cho một tàu bị đình chỉ với
một khóa nắp có vách ngăn để phục hồi nước bị trục xuất trong
vụ nổ.

Kết quả (Việt) 3:

Lịch sử của nước với nguồn năng lượngÁp chế biếnThịt theo khái niệm của sóng AM - nônTừ dưới nước nổ thuốc nổ, gọi là nước năng lượngÁp chế biến (HDP), là người đầu tiên.Giới thiệu và Godfrey bằng sáng chế (1970).Cơ học chất lỏngNói về chuyển động của chất lỏng vàChìm đắm trong những lực lượng của vật rắn.Chất lỏng.Quá trình HDP không thể nhầm lẫn.Sử dụng xử lý hoặc áp suất caoNước lọc. Có ngay áp giải quyết (HPP).Nước lọc. Có ngayÁp lực chất lỏng là chỉ ở yên khi đặc tính củaVà trong chất lỏng hoặc chất lỏng áp lực đã gây áp lựcĐắm chìm vào vật thể.HPP, công nghệ thực phẩm thịtBị đang chịu áp lực trong các chất lỏng,Và tạo ra áp lực bơm chất lỏng vào choĐóng trong container (xem chương 1).Tương phản với)Dùng HDP đã tạo ra một sóng xung kích, HPPCông nghệ tenderizes thịtKéo dài thời gian (vài phút hay vài tiếng)Ở nhiệt độ cao cho 40 ◦ C.Hydrodyner củaQuá trình và thiết bịBằng sáng chế lâu dài (19931994) được thiết kế đểVượt qua còn thiếu của bằng sáng chếGodfrey (1970), thịt sử dụng thuốc nổ.Nó ở trong bồn chứa đầy nước.Long giải thích.Hắn trong bằng sáng chế, Godfrey nguyên tắc là khỏe mạnh,Nhưng vị trí của xe tăng và thịt.Xe tăng và chất nổ sẽ nghiêm trọng tộiĐối với doanh nghiệp khó khăn trẻ hóaThịt.Long (1994) sửa đổi bao gồm chống rungDùng để treo vật hỗ trợ của hệ thốngMột vách ngăn nắp để hồi phục lại,Vụ nổ.