Recrystallisation reduces the advan

Recrystallisation reduces the advantages of fast freezing and includes any change in the number, size, shape, orientation, or perfection of crystals following completion of initial solidification (Fennema et al., 1973).

Kết quả (Việt) 1:

Recrystallisation làm giảm những lợi thế của nhanh chóng đóng băng và bao gồm bất kỳ thay đổi trong số, kích thước, hình dạng, định hướng, hoặc sự hoàn hảo của các tinh thể sau khi hoàn thành đầu tiên solidification (Fennema và ctv., 1973).

Kết quả (Việt) 2:

Kết tinh làm giảm lợi thế của đông lạnh nhanh và bao gồm bất kỳ sự thay đổi về số lượng, kích thước, hình dạng, định hướng, hoặc hoàn thiện các tinh thể sau khi hoàn thành kiên cố hoá ban đầu (Fennema et al., 1973).